Bask pirogi - bu rom bilan xushbo'y hidli qisqa xamir ovqatlaridan tayyorlangan mazali yopiq pirog. Bask mamlakatlarida bunday pishiriqlar an'anaviy hisoblanadi. Pirogning klassik versiyasi yangi gilos yoki gilos plomba bilan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 800 g gilos yoki gilos;
- - 600 g un;
- - 250 g sariyog ';
- - 250 g shakar;
- - 75 ml rom;
- - 50 g bodom;
- - 2 dona tuxum;
- - 2 ta tuxum sarig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi gilosni yuving, urug'larni olib tashlang. Unni elakdan o'tkazing, bodomni maydalab tashlang. 2 ta tuxum sarig'ini ajrating, shuningdek, pirog uchun 2 dona tuxum kerak.
2-qadam
Yumshatilgan sariyog 'va sarig'ni shakar bilan silkiting. Tayyor xamirda yanada zichroq konsistentsiyani olish uchun shakar o'rniga shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin. Massa yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Tuxum qo'shing, romga quying, bir hil kremsi konsistentsiya hosil bo'lguncha urishni davom eting.
3-qadam
Endi elenmiş unni qo'shing, tezda xamirni yoğurun. Uni uzoq vaqt yoğrish shart emas, u juda tez plastik va bir hil bo'lib qoladi. Tayyor xamirni polietilen plyonkaga o'rang, muzlatgichda 30-50 daqiqa ushlab turing.
4-qadam
Sovutilgan xamirni ikkitaga bo'ling, biri ikkinchisidan kattaroq. Xamirning 2/3 qismini toza yuzaga yoyib chiqing, so'ngra qolipning pastki qismini u bilan yoping, balandligi 3-4 santimetr bo'lgan tomonlarni hosil qiling. Ezilgan bodom bilan seping. Gilosni tepaga joylashtiring. Qolgan xamirni yoping.
5-qadam
Bask pirogini pechda 1 soat 180 daraja pishiring. Xizmat qilishdan oldin pirogni sovutib oling va keyin qismlarga bo'laklarga bo'linib oling.
