Retsept o'zining nafisligi va organik tabiati bilan hayratlanarli, hatto uni Frantsiyaning biron bir joyida ixtiro qilgan deb taxmin qilish mumkin. Aslida, idish butunlay rus mahsulotlaridan iborat bo'lib, umuman olganda, bu birinchi navbatda bo'tqa. Ammo yaqinda malina mavsumi o'tadi, shuning uchun siz sho'rva tayyorlashga shoshiling yoki kelajakda foydalanish uchun malinani muzlatib qo'ying.
Bu zarur
- - 1 litr og'ir qaymoq
- - 1 stakan irmik
- - 1 choy qoshiq kraxmal
- - 3 osh qoshiq. l. ko'knor
- - 3 dona. vanil
- - 300 g malina
- - 1 osh qoshiq. Sahara
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bizga katta paqir kerak, biz unga qaymoq quyib, olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz. Vanilni uzunasiga 2 qismga kesib oling, pichoq bilan urug'larni oling va hamma narsani qaymoq ichiga tashlang. Kremni vanil bilan juda sekin olovda qaynatib oling, doimo aralashtiring.
2-qadam
Ko'knor urug'ini kichik idishga quying, qaynoq suv quying va taxminan yarim soat davomida namlash uchun qoldiring. Yarim soatdan keyin ko'knori urug'ini qaymoqqa solib, o'n daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtirishni unutmang. Pishirish paytida kepkani ozgina silkitib qo'yish mumkin. Keyin qaymoqqa bir osh qoshiq shakar va ozgina tuz qo'shib ta'mga soling, manna yormasi qo'shing va pishganicha oddiy manna yormasi kabi pishiring. Tayyor bo'tqa aralashtirgichni botirib, ko'pirtiramiz. Keyin biz uni to'liq sovutish uchun qoldiramiz.
3-qadam
Malinani saralash, chayish, paqirga o'tkazish va past haroratga qo'yish. Biz mevalarni bir stakan shakar bilan to'ldiramiz va pechdan chiqmasdan va unga doimo aralashmasdan, besh daqiqali murabbo pishiramiz. Kraxmalni stakanga quying, u erda ozgina suv qo'shing, suyultiriladi va yaxshilab aralashtirib, malina murabbo ichiga quyiladi. Biz darhol plastinadan chelakni olib tashlaymiz.
4-qadam
Biz malinaga ozgina sovish imkoniyatini beramiz, shu vaqtda biz qoliplarni tayyorlaymiz, uni uchdan biriga murabbo-jele bilan to'ldiramiz. Bizning jelimizga qoshiq cho'kmasligi kerak, u shunchalik qalin bo'lishi kerak. O'n besh daqiqa davomida malinali qoliplarni muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
15 daqiqadan so'ng muzlatgichdagi qoliplarni olib tashlang. Sovutilgan jele ustiga, juda ehtiyotkorlik bilan, bir osh qoshiq yordamida hali ham iliq manna yormasini qo'ying. Yorma malinali murabbo ustiga osongina tarqalishi uchun qalin bo'lmasligi kerak.
6-qadam
Biz bo'tqa to'liq sovishini kutamiz, so'ngra har bir qolipga bir yarim osh qoshiq shakar qo'shib, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Gaz brülörü yordamida, biz pudingning har bir qismini zich, chiroyli karamel qobig'iga yoqamiz.
7-qadam
Tayyor pudingni sovutib oling, lekin uni sovitmang. Yoki nonushta yoki shirin taom sifatida xizmat qiling.
