Tovuq, o'rik va bodring salatasi - bu mazali yengil taom. Bunday salat bayramona ziyofat, oilaviy kechki ovqat va hatto romantik oqshom uchun juda yaxshi.
Tovuq, quritilgan o'rik va bodringdan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bezatish uchun 300 g tovuq filesi, 6 ta tovuq tuxumi, 200 g quritilgan o'rik, 2 ta yangi bodring, 70 g yong'oq, mayonez, tuz, yangi o'tlar.
Olxo'ri juda sog'lom mahsulotdir. U B vitaminlariga, shuningdek C, E va K vitaminlariga boy. Bundan tashqari, o'rik tarkibida juda ko'p miqdorda minerallar va antioksidantlar mavjud.
Bunday salat tayyorlash uchun birinchi navbatda tovuq filesi tayyorlang. Sovutilgan go'shtni tanlash yaxshidir, lekin agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida eritib turing. Keyin, filetkalarni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, filmni olib tashlang. Tovuqni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv, tuz bilan yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling. Tovuq filetosini pishganicha pishiring.
Ushbu salatni tayyorlash uchun siz dudlangan yoki panjara qilingan tovuq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Salat uchun sevimli ziravorlaringizni va ziravorlaringizni qo'shishga ruxsat beriladi.
Tovuq pishirayotganda, o'riklarni tayyorlang. Quritilgan mevalarni yuving, so'ngra kichkina idishga soling. O'riklarni issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va 20-30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Bu yumshoqroq bo'lishi uchun kerak. Vaqt o'tganidan so'ng, o'riklarni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va chetga surib, katta chiziqlar bilan kesing.
Shu vaqt ichida siz quritilgan mevalarni tayyorlayotganingizda, tovuqni qaynatish kerak edi. Uni idishga yoki idishga joylashtiring va xona haroratiga qadar sovib turing. Keyin tovuqni chiziqlar bilan kesib oling. Aytgancha, tovuqni qo'lingiz bilan bo'laklash, pichoq bilan kesmaslik yaxshiroqdir, shunda go'sht o'z sharbatini yo'qotmaydi.
Tovuq tuxumlarini kerakli miqdordagi yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv va tuz bilan yoping. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va tuxumni qaynatib oling. Ularni sovutib oling, so'ng ularni tozalang, oqsillarni sarig'idan ajrating. Keyin oqni qo'pol qirg'ichdan, sarig'ini esa mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Bodringni oling, ularni sovuq suv ostida yuving va choy sochiq bilan quriting. Keyin bodringni kesish taxtasiga qo'ying va ularni o'tkir pichoq bilan tozalang. Ikki tomondan bodring uchlarini kesib oling, so'ngra sabzavotlarni boshqa ingredientlar singari chiziqlar bilan kesib oling. Yong'oqni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang.
Endi barcha ingredientlar tayyor, siz salatni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Salat piyolasini oling va dilimlenmiş tovuq filetosini birinchi qavatiga qo'ying, tovuqni xohlagancha mayonez, tuz va qalampir bilan tozalang. O'riklarni tovuq ustiga qo'ying va ustiga maydalangan yong'oq seping. Keyin, oqsillarni yotqizib, qatlamni mayonez bilan tozalang. Bodringni, mayonezni yotqizib qo'ying va oxirgi qatlam bilan tuxum sarig'ini bir tekis taqsimlang. Yaxshi namlash uchun salatni 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying.
Tovuq, o'rik va bodringli salat tayyor! Xizmat qilishdan oldin yangi maydanoz va arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.
