O'rik, tovuq go'shti va yong'oq bilan salat retsepti ko'pincha "Tenderness" deb nomlangan oshxona kitoblarida uchraydi. Ushbu taom bir necha usulda tayyorlanadi, lekin u har doim o'z nomiga mos keladi. Ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi uni mazali va qoniqarli qiladi. Komponentlarning minimal o'rnini bosishi ham salatning ta'mini tubdan o'zgartiradi. Masalan, tovuqni nafaqat qaynatilgan, balki qovurilgan, dimlangan yoki dudlangan holda ham ishlatish mumkin.
"Tenderness" salatining an'anaviy retsepti
Tovuq va olxo'ri bilan salat tayyorlash uchun sizga juda ko'p ingredientlar to'plami kerak bo'ladi - 2 ta yangi bodring, 400 g tovuq filesi, 100 g o'rik, 4 dona tuxum, tuz, yangi o'tlar, mayonez va yong'oq.
Tovuqni ozgina tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Fileni mayda kubiklar yoki chiziqlar shaklida maydalang. Tuxum sarig'i va oqsillarni alohida-alohida maydalang. Bodringni ingichka chiziqlar bilan maydalash yaxshidir.
Eritilgan pishloq yordamida salatga g'ayrioddiy lazzat qo'shishingiz mumkin. Avval ovqatni muzlatib, keyin qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tovoq qatlamlaridan birini yotqizish uchun komponentdan foydalaning.
Olxo‘ri 20-30 daqiqa davomida issiq suvga soling. Agar quritilgan mevalar katta bo'lsa, unda ularni somon shaklida maydalash kerak. Kichik mevalarni buzilmasdan qoldirish mumkin. Yong'oqni xohlagancha maydalang. Ular pichoq bilan maydalangan yoki blenderda maydalangan bo'lishi mumkin.
"Nozik" salatining po'stloq shaklida tayyorlanishiga e'tibor bering. Tovuq go'shtini birinchi qatlamga qo'ying va mayonez bilan ozgina ziravor qiling. Keyin, o'riklarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va mayonezning ingichka qatlamini takrorlang. Qolgan barcha ovqatlarni bosqichma-bosqich joylashtiring, ularni mayonez qatlamlari bilan almashtirishni unutmang - tuxum oqi yong'oq, bodring, tuxum oqi va tug'ralgan yangi o'tlar bilan.
Stolda olxo'ri va tovuq salatini bitta idishda berish mumkin yoki alohida qismlarini kichik chuqur plitalarda yoki keng stakanlarda oldindan tayyorlash mumkin. Ovqatning yuqori qatlamini mayda maydalangan pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin.
Siz nafaqat puff shaklida emas, balki tovuq va o'rik bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Siz barcha ingredientlarni aralashtirib, ustiga yangi o'tlar va maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
Oshpazlik fokuslari
An'anaviy "Tenderness" salat retsepti asosida siz deyarli bir xil ingredientlarga ega, ammo umuman boshqacha ta'mga ega taom tayyorlashingiz mumkin. Sizga bir nechta almashtirish kerak. Qaynatilgan tovuq go'shti o'rniga, dudlangan tovuqni sinab ko'ring, yangi bodringni sho'r yoki ozgina tuzlangan variantlar bilan almashtiring. Ushbu tajriba natijasida tovuq, olxo'ri va yong'oq bilan tayyorlangan salat sizni yanada mazali ta'm bilan quvontiradi.
Ba'zi restoran va kafelarning menyularida siz tez-tez "Tenderness" salatining standart tarkibiy qismlarini o'z ichiga olgan, ammo yangi olma qo'shilgan taomni topishingiz mumkin. Bu variant hammaga ham yoqmaydi, lekin gurmeler buni albatta qadrlashadi.
Iltimos, unutmangki, siz nafaqat mayonez, balki smetana bilan tovuq, quritilgan o'rik va yong'oq bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, tabiiy yogurtdan foydalaning.
Salatni yanada mazali qilish uchun unga ozgina maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Agar siz uning zarralari boshqa mahsulotlar orasida uchrashishini istamasangiz, lekin uning xushbo'yligi va ta'mini yaxshi ko'rsangiz, hiyla ishlating. Sarimsoqni maydalagichga maydalab, mayonez bilan aralashtiring. Agar siz achchiq ovqatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qora qalampir idish uchun yorqin tarkibiy qism bo'ladi.
