Jigar nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulotdir. U tarkibida S vitamini, B vitaminlari, tiamin va A vitamini juda ko'p. Jigar shuningdek, selen, fosfor, temir, rux va marganets kabi minerallarga boy. Bundan tashqari, u tarkibida etarli miqdordagi omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, bu bizning ovqatlanishimizdagi ajralmas mahsulotdir. Jigarni ikki qavatli qozonda pishirish bu barcha foydali moddalarni saqlashga imkon beradi, jigar idishlarini iloji boricha sog'lom va parhezli qiladi.
Bu zarur
-
- Qovurilgan jigar uchun:
- Sigir jigari - 350 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Petrushka - 2 ta novdalar
- Qora qalampir - 2-3 no'xat
- Quruq oq sharob - 50 ml
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
- Tuproq krakerlari - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Tuproq qizil qalampir
- kimyo
- doljin
- ta'mga tuz
- Pate uchun:
- Buzoq jigari - 600 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Yog '- 100 g
- Tuxum - 4 dona.
- Tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigarni ikki qavatli qozonda tayyorlashning eng oson retseptlaridan biri bu ispan oshxonasi. Jigarni yuving, plyonkalarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, pishirish tepsiga soling va ozgina suv quying. U erda sharobni to'kib tashlang va qora qalampir no'xatini qo'shing. Ikki qavatli qozonda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Ularni mayda suv bilan mayda yoki skovorodkada pishiring. U erga ziravorlar va tug'ralgan maydanoz qo'shing, so'ngra yana uch daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Sabzavotlarga jigar qo'shing, u pishirilgan bulonni to'kib tashlang, non bilan seping va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Limon bo'laklari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
5-qadam
Jigarni ikki qavatli qozon bilan pishirishning ikkinchi usuli bu jigar pate. Jigarni yuving va filmlarni olib tashlang. Sabzi tozalang. Jigar va sabzi bug 'solingan idishga soling va jigar tugaguniga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Jigaringizni haddan tashqari oshirib yubormaslikka harakat qiling, aks holda u juda qattiq bo'lib qoladi.
6-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang va oltin rangga qadar qovuring. Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun piyozni kichik jigar bo'lagi bilan qovurishingiz mumkin.
7-qadam
Tuxumni qattiq qaynatib oling.
8-qadam
Tayyor jigarni kesib oling, so'ngra go'sht maydalagichdan sabzi, tuxum, sariyog 'va qovurilgan piyoz bilan o'ting.
9-qadam
Tayyor pashtani ozgina tuzlang, yaxshilab yoğurun, qolipga soling va muzlatgichga qo'ying.
