Bugun biz oshqovoq nonini tayyorlaymiz. Buning uchun bizning nonimiz chiroyli va mazali bo'lib chiqishi uchun faqat yorqin to'q sariq oshqovoqni olishingiz kerak. Bunday nonni hatto ro'za tutishda ham iste'mol qilish mumkin.
Tarkibi:
- 500 g un;
- 165 g oshqovoq (tozalangan);
- 9 g quruq xamirturush;
- 60 g shakar;
- 1/2 choy qoshiq oshxona tuzi;
- 5 g oshqovoq urug'i;
- 300 ml suv.
Tayyorlanishi:
- Stolga unni to'kib tashlang, slayd hosil qiling, unda teshik oching va shakar, tuz va xamirturush qo'shing.
- Sekin-asta chuqurchaga iliq suv soling, uni un bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Agar xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, unni ozroq qo'shib qo'ying.
- Xamirni xamirlang, uni tezroq bajarish kerak, shunda xamir silliq va yumshoq bo'ladi.
- Toza idishni oling, xamir yopishmasligi uchun ozgina yog 'bilan yog'lang. Unga xamirni soling va sochiq bilan yoping. U paydo bo'lishi uchun iliq holda 40 daqiqaga qoldiring.
- Belgilangan vaqtdan keyin xamirni idishdan olib tashlang va yana avvalgi hajmiga qaytishi uchun yoğurun. Va yana, uni 30 daqiqa davomida iliq holatga qaytaring.
- Oshqovoqni to'ldirish. Qovoqni yuving, peçete bilan quriting. Qovurilgan va tolali pulpani kesib oling va tozalang, oshqovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin, bizga kerak bo'lmagan sharbatni to'kib tashlash uchun maydalangan oshqovoqni süzgeçte tushiring. Qovoq urug'ini oqava suv bilan yuvib tashlang va quriting.
- Xamirga qaytamiz, stolga qo'yamiz va unchalik nozik bo'lmagan pirojnaga solamiz. Qovoqni ustiga qo'ying va xamirni rulon bilan o'rab oling.
- Uzun bo'yli qolipni oling, un bilan seping va ichiga xamirni joylashtiring.
- Qovoq urug'ini tozalang va nonning ustiga seping. Keyin bizning kelajak nonimizni 20 daqiqa davomida issiqqa qo'ying.
- Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Yuqorida ko'rsatilgan vaqt tugagandan so'ng, formani xamir bilan 40 daqiqa davomida pishirish uchun qo'ying. Usti qizarib pishganida, oshqovoq noni tayyor bo'ladi.
