Yozgi kechki ovqat uchun juda mos desert. Apelsin pudingi yoqimli shirin va nordon ta'mga ega, ammo u engil va juda yumshoq. Ushbu pudingning havodor krem bilan birikmasi ayniqsa muvaffaqiyatli bo'ladi.
Tarkibi:
- Tuxum - 8 dona;
- Katta apelsinlar - 2 dona;
- Shakar kukuni - taxminan 500 g.
Sir uchun ingredientlar:
- Qaynayotgan suv - 3 osh qoshiq;
- Shakar kukuni - 210 g.
Bezatish uchun sizga apelsin bo'laklari (juda nozik, talaş), apelsin po'stlog'i va qizil smorodina mevalari kerak.
Tayyorlanishi:
- Apelsin lazzatli pudingingizni idishni yoki mog'orni muzlatish bilan boshlang. Buning uchun shakar shakarini qovurilgan idishda juda sekin olovda eritib turing, doimo aralashtiring. Shakar eriydi va oltin, karamel rangga ega bo'lganda, sirni biroz sovitib, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Olingan sirni kichik qoliplarga yoki bitta katta qolipga quying (idishga qanday xizmat qilishni rejalashtirishingizga qarab: qismlarga bo'linib yoki bo'lmasdan). Sirtni mog'or ustiga bir tekis taqsimlang, shunda devorlar u bilan qoplanadi.
- Pechni taxminan 200 darajaga qadar qizdiring.
- Keyin apelsinlardan lazzatni olib tashlashingiz va mevalardan sharbatini siqishingiz kerak. Tuxum va shakarni yaxshilab urting, ko'pirtirilgan aralashga apelsin po'stlog'i va sharbatini juda mayda qirg'ichga soling. Olingan aralashmani sir bilan to'ldirilgan tayyorlangan shaklga to'kib tashlang. Yuqoridan folga bilan mahkamlang.
- Idishni (yoki mayda kalaylarni) issiq suv bilan to'ldirilgan idishga soling (bu chuqur pishirish varag'i bo'lishi mumkin). Ovqatni pechning pastki rafida bir soat davomida pishiring, shu vaqt ichida pudingni to'liq pishirish kerak. Idishni sovutib oling, uni muzlatgichga yuboring.
- Pudingni xizmat ko'rsatadigan plastinka ustiga qo'ying va tayyorlangan apelsin po'sti talaşlari, apelsin bo'laklari va qizil smorodina bilan bezang.
