Merengi - ko'pirtirilgan tuxum oqidan tayyorlangan havodor shirinlik. U mustaqil noziklik vazifasini o'tashi mumkin, shuningdek, tayyor nonlarni bezash uchun ham ishlatilishi mumkin. Meringue keki maskarpone kremi bilan ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- Beze uchun:
- - 250 g mascarpone;
- - 250 g shakar shakar;
- - 100 ml quruq qizil sharob;
- - 75 g qulupnay;
- - 15 g qulupnay;
- - 10 g amaretto likyor;
- - 4 ta tuxum oqi;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 1 limon;
- - 1 ohak;
- - 1 tayoq dolchin;
- - 3 chinnigullar;
- - bir chimdik tuz.
- Mascarpone kremi uchun:
- - 250 g mascarpone;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.
- Sharob sousi uchun:
- - 100 ml quruq qizil sharob;
- - 50 g qulupnay;
- - 15 g qulupnay;
- - 1 tayoq dolchin;
- - 3 chinnigul yulduzi;
- - 1 osh qoshiq. amaretto likyor qoshig'i.
- Qulupnay salsa uchun:
- - 50 g qulupnay;
- - 1 ohak;
- - 1 choy qoshiq shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum oqini bir chimdik tuz, 1 limon sharbati, 220 g shakar kukuni bilan aralashtiring, hammasini yaxshilab urting. Pergamentga bir xil o'lchamdagi 2 ta to'rtburchak chizilgan. Protein massasini 2 ta to'rtburchaklar bo'ylab bir tekis taqsimlang (pirojniyni bezatib turadigan mayda mayin uchun taxminan 3 osh qoshiq qoldiring). Bezlarni 150 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Sharob qatlamini tayyorlang. 100 g qulupnayni tilimga kesib tashlang. Qulupnaylarni qulupnay bilan birga qozonga soling, qizil sharob bilan yoping, olovga qo'ying. Bir qoshiq shakar kukuni, chinnigullar, dolchin, Amaretto qo'shing. Kichkina olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring, so'ng elakdan artib oling, muzlatgichga sovutib qo'ying.
3-qadam
Mascarpone kremini tayyorlang. Sariqni shakar kukuni bilan urib tushiring - siz engil massaga ega bo'lasiz. Maskaropni maydalang, unga sarig 'massasini qo'shing, muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Mascarpone kremi bilan bitta sovutilgan meringa tarqating, so'ngra sharob sousini yoping, ikkinchi meringue bilan yoping.
5-qadam
Qulupnay salsa tayyorlang. 50 g qulupnayni mayda kubiklarga kesib oling, ustiga bir hovuch tug'ralgan reyhan, 1 choy qoshiq shakar kukuni va 2 osh qoshiq qo'shing. ohak sharbati qoshiqlari. 15-20 daqiqa davomida tuzlang. Agar sharbat ko'p bo'lsa, unda ortiqcha miqdorni torting.
6-qadam
Tayyorlangan beze tortini mayda beze bilan mascarpone kremi bilan bezang. Buning uchun tuxum massasini pergamentga qandolat shpritsi orqali chiroyli nozul bilan siqib oling, 150 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Qulupnay salsa keksiga xizmat qiling.
