Vaqti-vaqti bilan biz hammamiz biron bir g'alati ovqatni xohlaymiz, masalan, ko'p odamlar yozda dengizda ta'tilga chiqadigan suvli qaynoq cheburek.
Bu zarur
- Xamir uchun ingredientlar:
- - 500 g un;
- - stakan suv;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - 1/2 choy qoshiq Sahara.
- Qiyma go'sht uchun ingredientlar:
- - 500 g go'sht;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 150 g arpabodiyon;
- - go'shtli bulon;
- - ta'mga soladigan ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo xamirni pishirish kerak, chunki u kamida 30-40 daqiqa davomida muzlatgichda yotishi kerak. Bu unga elastiklik beradi va uni ingichka qatlamlarga aylantirish osonroq bo'ladi.
2-qadam
Idishdagi un va tuzni seping, tepada tushkunlik hosil qiling, shakar qo'shing - bu oltin jigarrang qobiq hosil bo'lishiga yordam beradi. Endi suvni oz-ozdan quying va zich xamir olguncha yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Xamirni polietilen plyonkaga o'ralgan holda muzlatgichga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin olib tashlang, 3-4 qismga bo'ling va taxminan 3 sm qalinlikdagi to'plamlarga aylantiring. Ularni taxminan 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, xurmo bilan tekislang, un bilan seping. To'ldirishni pishirayotganda, polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Go'shtni qog'oz sochiqda yuving va quriting, bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling, oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, boshqasini yoping va rulon bilan yaxshilab siljiting, piyoz maydalanishni to'xtatguncha shunday qiling. Shunday qilib, siz ortiqcha sharbatdan xalos bo'lasiz va maydalangan go'sht suv bo'lib chiqmaydi. Yashillarni yuving, yaxshilab quriting va mayda maydalang.
5-qadam
Idishdagi maydalangan go'sht, piyoz va o'tlarni birlashtiring, ziravorlar bilan ta'mga soling. Sekin aralashtiring, go'sht tolalariga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u oqsilni chiqara boshlaydi, bu esa plomba yopishqoq bo'ladi.
6-qadam
Kichkina qismlarga aralashtirib, har biriga 1-2 osh qoshiqdan bulonni soling, har safar yaxshilab so'rib oling. Ushbu oddiy harakat to'ldirishga sharbat beradi. Sizga qancha bulon kerak bo'lsa, go'shtning zichligiga bog'liq.
7-qadam
Maydalangan go'shtni muzlatgichga 30 minut qo'ying va shu orada xamir tayyorlang. Bo'shliqlarni ingichka doiralarga aylantiring, har birining yarmiga 1 osh qoshiq qo'ying. qiyma go'sht. Uni tortillaning ikkinchi yarmi bilan yoping va qirralarini yaxshilab ulang.
8-qadam
Qovurish uchun bir oz odatda yaxshi isitilishi kerak: agar tutun paydo bo'lsa, pastalarni tushiring. Vokkada qovurish yaxshidir, agar bo'lmasa, unda odatdagi idishda qovuring, shunchaki yog'ni quying, shunda pastalar unda qaynatiladi. Pishiriqlar tayyor bo'lishi uchun sizga 3 daqiqa kerak bo'ladi. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
