Ushbu retsept bo'yicha guruch pudingi mazali, vanilya va sitrus yozuvlari bilan havodor bo'lib chiqadi. Unda to'q sariq rangning ta'mi ham mavjud, ammo u umuman hiyla-nayrang emas, balki uzoqdir. Pudingning qaymoqli tuzilishi arborio guruchidan olinadi. Ushbu mazali taom tug'ralgan shirin xamirdan tayyorlangan tartinida tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 200 g bug'doy uni;
- - 100 g sariyog ';
- - 50 g shakar;
- - 1 tuxum;
- - 2 ta tuxum sarig'i;
- - 4 stakan sut;
- - 1 stakan arborio guruchi;
- - 1 stakan og'ir qaymoq;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- - 4 ta apelsin;
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni kublar bilan kesib oling, blender idishiga shakar va un bilan soling, maydalanmaguncha maydalang, tuxum qo'shing. Olingan massani xamir bir bo'lakka yopishguncha yoğurun. Polietilen plyonka bilan o'rab oling, muzlatgichda 20 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Sovutilgan xamirni yoyib chiqing, undan doiralarni kesib oling, uni qolipga soling, xamir ustiga pishirish qog'ozini qo'ying va ustiga har qanday yuk. 12-15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Keyin yuklangan qog'ozni olib tashlang, pechda yana 7 daqiqa pishiring. Tayyor tartinlarni sovutib oling.
3-qadam
Bir apelsindan lazzatni olib tashlang va sharbatini siqib oling - bizga 1/4 stakan apelsin sharbati kerak. Qolgan apelsinlarni tozalang, o'tkir pichoq bilan apelsinning ingichka bo'laklarini (tilimlarini) kesib oling. U yupqaroq bo'lib chiqsa, ulardan bezak yasash siz uchun osonroq bo'ladi. Membranalarni olib tashlang.
4-qadam
Kastryulda suvni qaynatib oling, guruch qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang, sut, apelsin sumkasi, tuz, shakar va vanil ekstrakti qo'shing. Sut to'liq singib ketguncha pishiring - taxminan 30-35 daqiqa. Kastryulkani pechkadan oling.
5-qadam
Qattiq qaymoqni bir hil holga kelguncha tuxum sarig'i va apelsin sharbati bilan aralashtiring. Guruch bo'tqasiga quying, past haroratga qayting. Qaynatib oling, qalinlashguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin aralash 5 daqiqa davomida pechda tursin.
6-qadam
Sovutilgan tartinlarni guruch pudingi bilan to'ldiring, gullar shaklida apelsin bo'laklari bilan bezang. Oziqlantiruvchi nonushta sifatida xizmat qiling.
