To'ldirilgan va pishirilgan baqlajon qayiqlari o'ziga xos, qiziqarli, tuyadi va juda mazali taomdir. Ushbu taom tushlik va kechki ovqat uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- kichik patlıcan (uzunligi taxminan 14 sm) - 2 dona,
- pomidor - 2 dona,
- bitta qizil yoki sariq bulg'or qalampiri (birdaniga yarmini olishingiz mumkin),
- bitta piyoz,
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
- dudlangan pastırma yoki ko'krak - 50-70 gramm,
- bulg'ur - 50 gramm,
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
- ta'mga ko'ra tuz, maydalangan qora murch va italyan o'tlarining aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dudlangan pastırma kichik chiziqlar bilan kesiladi.
Yog'ni skovorodkada qizdiring va o'rtacha olovda bekon chiziqlarini qovuring.
2-qadam
Tozalangan piyoz va sarimsoqni kichkina kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan bekonga piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha birga pishirishni davom eting.
Bekorga panga bulg'ur qo'shing va doimiy aralashtirib 3-4 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va santimetr qismlarga bo'ling.
Pomidorni maydalagichga qadar pyure bo'lguncha maydalang.
Bekon va bulg'ur bilan panga qalampir va tomat pyuresi qo'shing. Aralashtiring, ozgina tuzlang, maydalangan qalampir va o'tlar bilan ziravor qiling. Biz ozgina olovda to'lg'azishimizni taxminan 10-15 daqiqa davomida qaynatamiz, shu vaqt ichida bulg'ur suyuqlikni so'rib oladi va shishiradi.
4-qadam
Baqlajonlarni uzunasiga ikki qismga kesib oling.
Biz patlıcandan pulpa olib tashlaymiz. Pulpadan tozalangan patlıcanları pishirish idishiga soling.
5-qadam
Biz har bir baqlajonni bulgur, qovurilgan pastırma va sabzavotlarni tayyor to'ldiramiz.
Baqlajon shaklini folga bilan yoping va pechga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja pishirib olamiz, so'ngra folga patlıcanından olib, yana 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.
6-qadam
Bizning asl va mazali taomimiz tayyor. Baqlajonlarni tug'ralgan yangi o'tlar bilan bulg'or bilan seping va xizmat qiling.
