Quesadilla - bu Meksikada ishtahani ochib berish. Keshadilaning asosini tortilla tashkil etadi, u makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlanadi. To'ldirish uchun turli xil ingredientlardan foydalaniladi, masalan, xorizo kolbasa bilan pishloq yoki omlet.
Bu zarur
- 20 dona ingredientlar:
- Tortillalar uchun:
- - qo'pol bug'doy uni - 480 g;
- - bir choy qoshiq tuz;
- - sariyog '- 3 osh qoshiq;
- - suv - 125 ml.
- Pishloqni to'ldirish uchun;
- - 10 dona pishloq (uzunligi taxminan 6 santimetr, kengligi 4 santimetr, qalinligi 2);
- Xorizo omleti uchun:
- - 150 g xorizo;
- - 2-3 osh qoshiq zaytun moyi;
- - yarim o'rta piyoz;
- - 5 ta tuxum;
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni katta idishga soling, tuz, yumshoq yog 'va suv qo'shing (retseptda ko'rsatilganidan bir oz ko'proq yoki ozroq suv bo'lishi mumkin, chunki uning miqdori un turiga bog'liq). Elastik va yaltiroq xamir qoring. Idishni nam sochiq bilan yoping va xamirni 30 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Tayyor xamirni 20 ta sharga bo'ling. Har bir to'pni ikkita mumsimon qog'oz orasiga qo'ying. Diametri taxminan 8 santimetr bo'lgan yassi keklarni yoyib chiqing. Har bir pirojniyni ikkala tomoni yog'siz qizarib pishganicha qovurilgan idishga soling. Aytgancha, agar siz keklarni o'zingiz pishirishni xohlamasangiz, ularni har qanday yirik do'kondan sotib olishingiz mumkin.
3-qadam
Xorizoni mayda bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, kolbasalarni kichik olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, xorizoga qo'shing, yana aralashtirib yana 10 daqiqa qovuring. Bir piyola ichiga tuxumni bir chimdik tuz bilan urting va ularni idishga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, omletni olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing.
4-qadam
Keklarning yarmiga pishloq soling, ikkinchisiga - xorizo bilan omlet, kekslarni yarmiga katlayın va ozgina bosing, shunda plomba teng taqsimlanadi.
5-qadam
Ikkala tomonning keklarini qizdirilgan panjara panasida (yoki oddiy idishda) qovuring, darhol xizmat qiling.
