Ushbu karam sho'rvasini dangasa deb atashadi, chunki ular tez pishiradi, ularni klassiklar singari bir kun qiynashga hojat yo'q. Va ular oddiy borschtdan oshqozon yonishi uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - Suv - 3,5 litr.
- - bir parcha tovuq go'shti - 300-400 gr.
- - o'rtacha kattalikdagi kartoshka - 6 dona.
- - piyoz - 1 dona.
- - sabzi - 1 dona.
- - lavlagi (mayda) - 1 dona.
- - karam (agar roach katta bo'lsa) - 1/4 vilkalar
- - ko'katlar - 1 shamlardan
- - qalampir no'xati - 3 dona.
- - Dafna yaprog'i
- - sarimsoq
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz uchun nima muhimroq ekanligi haqida qaror qabul qilishingiz kerak: karam sho'rvasida mazali bulon yoki mazali go'sht. Bulyonni tayyorlash uchun go'shtni qaysi suvga solishga bog'liq. Mazali bulon uchun go'sht sovuq suvga solinadi. Taxminan bir soat davomida qopqog'i ochiq holda qaynatiladi. Ko'pikni u zich bo'lgandan keyingina olib tashlash kerak. Tuz va sabzavotlarni faqat go'shtni pishirish tugashidan oldin qo'yish kerak. Bundan tashqari, bulon yuzasidan ortiqcha yog'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Bulyonni nafaqat tovuqdan, balki mol go'shti suyaklaridan va go'shtdan ham pishirish mumkin. Keyin pishirish vaqti oshiriladi. Ular bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatiladi. Bulyonga qalampir no'xati va dafna barglarini soling. Tovuq buloniga dafna barglarini solib qo'yishingiz shart emas. Bulyondan tayyor go'shtni chiqarib, ozgina sovutish mumkin. Portsiyadan kesib oling.
2-qadam
Alohida idishga lavlagi pishiring, yumshoq bo'lgach, vilkalar bilan teshib, suvni to'kib tashlang va lavlagi sovutib oling. Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, bulonga yuboring. Piyoz va sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Agar karam sho'rvasini go'sht bilan pishiradigan bo'lsangiz, unda sabzavotlarni qovurish shart emas. Va agar karam sho'rva oriq bo'lsa, unda sabzavotlarni qovurishni o'simlik moyida pishirish yaxshidir.
3-qadam
Hammayoqni ingichka qilib maydalang. Qolgan sabzavotlar bilan birga panga yuboring. Qaynatilgan lavlagi tozalang va maydalang. Hammayoqni sho'rva pishirishidan besh daqiqa oldin ularga lavlagi qo'shing. Hammayoqni sho'rva boy rang va yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi. Yam-yashil va sarimsoqni maydalab, karam sho'rvasini o'chirishdan oldin qo'shing. Taomni tuz bilan tatib ko'rishni unutmang. Xizmat qilishdan oldin go'shtni to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'ying. Yoki go'shtni ikkinchi taomga qoldirishingiz mumkin.
