Yasmiq - bu juda foydali va foydali mahsulot bo'lib, u ko'plab sabzavotlar, go'sht va baliqlarga yaxshi mos keladi. Undan murakkab pirog va sho'rvalardan oddiy salatlarga qadar turli xil taomlar tayyorlanadi. Yasmiq qo'shilgan bunday salatlar juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Ular nafaqat ochlikni yaxshi qondirishadi, balki vitaminlar va barcha turdagi foydali moddalarning manbai hisoblanadi.
Yasmiqning xususiyatlari va kaloriya tarkibi
Yasmiq ekologik toza va xavfsiz mahsulot hisoblanadi, chunki ularda kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgandan so'ng ko'pchilik o'simliklarga kiradigan zararli moddalar va nitratlar to'planmaydi. Uning tarkibida A, B1, B2, B3, PP, B9, E vitaminlari va kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor, yod, bor, mis, kremniy, rux, ftor, xrom., Nikel, kremniy va boshqalar kabi minerallar mavjud. boshqalar. U tarkibida oqsil, aminokislotalar va folatning ajoyib manbai mavjud.
Yasmiq ham temir manbai hisoblanadi. Ayniqsa, homiladorlik va emizish uchun foydalidir, chunki qizil go'shtdan farqli o'laroq, yasmiq tarkibida yog 'va kaloriya miqdori kam bo'lib, temir tanqisligini oldini olish va davolashga yordam beradi.
Yasmiq iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Bu klinik jihatdan ahamiyatli qon tomir kasalliklari (miya va yurak mushaklari infarkti) xavfi rivojlanishining pasayishiga olib keladi.
Yasmiq tarkibidagi erimaydigan tolalar ich qotishi, ichak sindromi va yo'g'on ichak divertikulozining oldini olishga yordam beradi. Va eriydigan tolalar uglevodlarning emishini susaytiradi va shu bilan qondagi qand miqdorini barqaror qiladi.
Mutaxassislar metabolizm, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari (kolit, oshqozon yarasi), asab tizimining buzilishi, genitoüriner tizim kasalliklari va qandli diabet bilan og'rigan odamlarga yasmiqdan foydalanishni tavsiya qiladi.
Ko'p sonli foydali xususiyatlar va moddalarga qaramay, yasmiq o'zlarining kontrendikatsiyasiga ega. Gut kasalliklari, bo'g'im kasalliklari va siydik kislotasi diatezi uchun ichmaslik kerak.
Yasmiq kaloriya miqdori past - 100 gramm mahsulot uchun 284 kkal. Va qaynatilgan shaklda - 100 gramm uchun 116 kkal, shuning uchun u ko'pincha parhez ovqatlanish uchun ishlatiladi.
Baliq sousi bilan yasmiq salatasi
Baliq sousi taomga juda o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Ushbu salat qovurilgan tovuq yoki mol go'shti bilan yaxshi mos keladi. Qizil chili ixtiyoriy.
Tarkibi:
- 2 stakan yasmiq
- 3-4 stakan suv;
- 1/2 qizil piyoz
- 1 ta o'rta pomidor;
- 1 tup yashil piyoz;
- 1 qizil qalampir;
- 1 ta mayda tug'ralgan chili podasi
- 1 osh qoshiq. l. ohak yoki limon sharbati;
- 2 choy qoshiq baliq sousi;
- 1/3 chashka yangi koriander barglari
- ta'mga tuz.
Tayyorlash usuli:
- Bir yirtqichlardan suv quying va qaynatib oling. Keyin yasmiq qo'shing, yoping va sekin olovda 20-30 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz yaxshiroq bo'ladi, chunki yasmiq sho'r suvda pishishi ko'proq vaqt talab etadi.
- Pomidorni suv ostida yuving, dastani olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Qizil va yashil piyozlarni yuving va ingichka qilib kesing. Qizil qalampirni ham yuving, urug'larni olib tashlang va kublar yoki chiziqlar bilan kesing.
- Tayyor yasmiqni chuqur idishga o'tkazing, to'g'ralgan qizil va yashil piyoz, pomidor, qizil qalampir va tug'ralgan chili qo'shing.
- Ohak yoki limon sharbatini salat ustiga to'kib tashlang va baliq sousi bilan ziravorlang. Yaxshilab aralashtiramiz, koriander seping va xizmat qiling.
Yasmiq, sabzi va kungaboqar urug'i bilan yashil salat
Yasmiq va kungaboqar urug'lari bilan salat juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni to'liq tushlik yoki kechki ovqatning o'rniga ishlatish mumkin. Agar xohlasangiz, konservalangan yasmiqdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo idishga qo'shmasdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.
Tarkibi:
- 4 stakan yasmiq
- 2 stakan suv;
- 1 katta savzi;
- 2 bodring;
- 1/2 chashka chig'anoqli kungaboqar urug'i
- 1/4 chashka mayda tug'ralgan maydanoz
- 1/4 qizil piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 1/2 limon sharbati;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Suvni qaynatib, yasmiq soling. Qayta qaynatib oling, yoping, olovni pasaytiring va 10-40 daqiqa davomida qaynatib oling (yasmiq naviga qarab), vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yasmiq bir-biriga yopishib qolmasligi kerak.
- Og'ir dipli idishni o'rtacha olovga qo'ying va yaxshilab isitib oling. Tozalangan urug'larni tushiring. Urug'lar iliq bo'lganda, olovni kamaytiring va urug'larni doimo aralashtiring, shunda ular har tomondan bir tekis qovuriladi.
- Sabzi tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Bodringni suv ostida yuvib tashlang va kubiklarga bo'ling.
- Sovutilgan yasmiqlarni chuqur idishga o'tkazing, qovurilgan kungaboqar urug'lari, mayda tug'ralgan sabzi, tug'ralgan bodring, tug'ralgan qizil piyoz, bir hovuch tug'ralgan petrushka va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
- Limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Salatani zaytun moyi bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
Yasmiq va pomidor bilan engil salat
Yasmiq va pomidor bilan salat retsepti juda foydali va kam kalorili bo'lib chiqadi. Ushbu taom parhez ovqat sifatida juda yaxshi.
Tarkibi:
- 3/4 stakan yashil yasmiq
- 2 stakan suv;
- 1 qizil qalampir;
- 2 ta o'rtacha bodring;
- 10 dona. kichik gilos pomidorlari;
- 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan qizil piyoz;
- 2 osh qoshiq. l. yangi tug'ralgan maydanoz;
- 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan yangi yalpiz;
- 1/2 limon sharbati;
- 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- Tuz va qalampir ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Yasmiqlarni yuving, kichkina yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Suv qaynagandan keyin olovni kamaytiring va 30-40 daqiqa davomida yoki yasmiq pishguncha pishiring.
- Qizil qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Gilos pomidorlarini yuving va ikkiga bo'ling. Bodringni ham yuving va maydalang. Keyin tug'ralgan pomidor, qizil qalampir va bodringni salat idishiga o'tkazing.
- Yasmiq pishirilgandan so'ng (donlar yumshoq bo'lmasligi kerak, lekin ular juda qattiq bo'lmasligi kerak), suvni to'kib tashlang, donalarni sovuq suv bilan yuving va salat idishiga qo'shing.
- Limon sharbati, tug'ralgan maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Zaytun moyi bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Yalpiz bilan bezang va xizmat qiling.
Yasmiq va orkinos salatining oson retsepti
Yasmiq va orkinos salatasi oddiy, oddiy, samimiy va mazali bo'lib chiqadi. Bunday idish har qanday bayramona stolda foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 stakan yasmiq
- 2 stakan suv;
- 1 quti orkinos konservasi
- 2 ta o'rta pomidor;
- 1 piyoz piyozi;
- 50 gramm tug'ralgan maydanoz;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Yasmiqlarni yuving, kastryulga o'tkazing, suv bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Tayyor bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring.
- Piyozni tozalang va mayda maydalang. Pomidorlarni suv ostida yuvib tashlang, dastani olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
- Tayyor yasmiqlarni salat idishiga o'tkazing, konservalangan orkinos, mayda tug'ralgan pomidor, tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing.
- Salatani zaytun moyi bilan tatib ko'ring, ta'mga tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Plitalarga o'tkazing va xizmat qiling.
Shuningdek, videoda qarang: qanday qilib uyda yasmiq va lavlagi bilan oriq salat tayyorlash mumkin.
