O'tkir, og'izni sug'oradigan va qizil chebupellar bilan oilangizni xursand qiling. Bu nima ekanligini bilmayapsizmi? Bu kichik köfte, bir oz katta köfte eslatadi. Juda mazali va tayyorlash juda qiyin emas. Butun oila uchun ajoyib kechki ovqat.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 400 g un;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 250 ml suv;
- - 4 osh qoshiq. zaytun yoki o'simlik moyining qoshiqlari.
- To'ldirish uchun:
- - 250 g cho'chqa go'shti;
- - 250 g mol go'shti;
- - 200 g piyoz (ta'mga ko'ra kichikroq);
- - 100 ml sut;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
- Qovurish uchun:
- - 150 ml o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Elakdan o'tgan unni (250 g) stakanga to'kib tashlang, tuz qo'shing va aralashtiring. Keyin un va tuzni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (250 ml), yaxshilab aralashtiring va ozgina sovushini qoldiring.
2-qadam
Un aralashmasiga zaytun moyini tushiring, aralashtiring. Unning qolgan qismini kichik qismlarga qo'shing, xamirni yoğurun. Xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Biz xamirdan koptok hosil qilamiz, uni plyonka yoki sumkaga o'rab, salqin joyda 30 minutga qo'yamiz.
3-qadam
250 g cho'chqa va mol go'shtini go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda maydalang (uni maydalagichga solib qo'yishingiz mumkin), uni maydalangan go'shtga qo'shamiz. Sutni to'kib tashlang, tuz va qalampir seping, yaxshilab aralashtiring. Chebupel uchun to'ldirish tayyor.
4-qadam
Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing (qatlam yupqaroq, mazali). Biz har qanday dumaloq shakldagi kichik doiralarni kesib tashladik (masalan, stakan bilan). Har bir doira ustiga bir choy qoshiq plombadan soling, doirani yarmiga katlayın, qirralarini kesing.
5-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Chebupellarni ikki tomondan ikki daqiqa qovuring. Smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
