Kuz boshlanishi bilan qo'ziqorin yig'uvchilar uyga ko'plab qo'ziqorinlarni olib kelishni boshlaydilar, ularning ba'zilari qish uchun quriydi. Ilgari qo'ziqorinlar chodirlarda yoki pechkalar ustida quritilgan - bugungi kunda mikroto'lqinli pechlar bu muammoni osonlikcha hal qilishadi. Qish uchun mazali quritilgan qo'ziqorinlarni zaxiralash uchun siz ularni mikroto'lqinli pechda pishirishning bir nechta sirlarini bilishingiz kerak.
Quritish jarayoni
Quritish uchun qo'ziqorinlarni tanlashda ularning yaxlitligi, qattiqligi va zichligiga e'tibor berishni unutmang. Buzilgan va chirigan qo'ziqorinlar tashlanadi, yaxshilari esa saralanib, bir necha bo'laklarga bo'linadi. Namlik bilan to'yingan bo'lmasligi uchun yangi qo'ziqorinlarni yuvish tavsiya etilmaydi - ularni pichoq bilan tozalash va nam shimgichni yoki mato bilan axloqsizlikni (qum, tuproq va barglarni) olib tashlash kifoya. Keyin tayyorlangan qo'ziqorinlar tel raftga yotqizilib, mikroto'lqinli pechga o'n besh-yigirma daqiqa davomida joylashtiriladi.
Mikroto'lqinli pechda qo'ziqorinlarni quritish muddati to'g'ridan-to'g'ri uning quvvat xususiyatlariga bog'liq.
Birinchi yigirma daqiqali quritishdan so'ng, mikroto'lqinli pechni ochishingiz va namlik yo'qolguncha kutishingiz kerak. Odatda bu jarayon o'ndan yigirma daqiqagacha davom etadi, undan so'ng avvalgi quritish manipulyatsiyasi yana bir necha marta takrorlanadi. Agar mikroto'lqinli pech quritishni to'liq uddalay olmasa, qo'ziqorinlarni boshqa usulda quritish mumkin - masalan, ularni qalin iplarga solib, yaxshi shamollatiladigan oshxonada pechka ustiga osib qo'yish.
Mikroto'lqinli pechda quritish xususiyatlari
Mikroto'lqinli qo'ziqorinlarni standart o'lchamdagi qo'ziqorinlar oz miqdordagi qo'ziqorinlar uchun eng yaxshisidir, chunki bir nechta partiyani quritish uchun ko'p vaqt va sabr kerak. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni mikroto'lqinli pechda quritishdan oldin xona haroratida ozgina quritib yoki quritib qo'yish tavsiya etiladi, chunki yuqori mikroto'lqinli haroratda yangi qo'ziqorinlar sharbat chiqaradi, ular quritilishi emas, balki qaynatilishi kerak bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni mikroto'lqinli pechda eng kam quvvat darajasida quritish maqsadga muvofiq, ular pishmasligi va qovurmasligi kerak.
Porcini qo'ziqorini yoki boletus boletus kabi quruq qo'ziqorinlar mikroto'lqinli pechda quritishga eng yaxshi qarz beradi. Quritish jarayonida qo'ziqorilarni diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki ular alangalanishi va olov olishi mumkin. Quritish oxirida qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa davomida ochiq havoda ushlab turish kerak, shundan keyin ularni zig'ir qoplarga yoki sterilizatsiya qilingan yopiq idishlarga solib, yaxshi shamollatiladigan quruq xonaga joylashtiring / osib qo'ying. Quritilgan qo'ziqorinlarni o'tkir hidli mahsulotlar yonida saqlamaslik kerak, chunki ular begona aroma bilan oson singdiriladi. Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, pechka yoki elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin.
