Kekni ta'riflab bo'lmaydigan, mazali va engil bo'lib chiqadi. Ko'p yillar davomida u ruhga singib ketadi. Krem bilan surtilgan 12 ta tortadan iborat. Kremni tayyorlashdan ikki soat oldin sut jeli tayyorlash kerak, bu asosiy komponent.
Bu zarur
- - 460 g sariyog '
- - 750 g shakarli shakar
- - 2 osh qoshiq. l. asal
- - 2 ta tuxum
- - 1 choy qoshiq soda
- - 4 stakan un
- - 500 ml sut
- - 3 osh qoshiq. l. kraxmal
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutli jele tayyorlang. 500 g maydalangan shakar, sut va kraxmalni aralashtiring, aralashtiring va olovga qo'ying, qaynatib oling. Pechdagi sut jelini olib tashlang va to'liq sovushini oling.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. Tuxum, maydalangan shakar, asal va 60 g sariyog 'aralashtiramiz, silliq bo'lguncha aralashtiring va olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib shakar eriguncha pishiring. Soda qo'shing va aralashtiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing.
3-qadam
Keyin ingichka oqimga un qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. Tayyor xamirni 12 ta teng qismga bo'ling.
4-qadam
Xamirning har bir qismini ingichka qilib yoying. Plitani ulang va hatto aylanalarni kesib oling. Pishiriq varag'ini un bilan ozgina changlang va xamirni qo'ying. 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying, taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Duxovkadan oling va yaxshilab sovuting. Shu tarzda yana 11 marta pishiring. Xamir bezaklarini pechda 2-3 daqiqa davomida pishiring. So'qmoqlarni sovutib oling va itarib yuboring.
5-qadam
Krem tayyorlang. Sut jeliga dilimlenmiş sariyog 'qo'shing va mikser bilan urting.
6-qadam
Keklarni mo'l-ko'l moylang va steklang. Kekning yuqori va yon tomonlarini yog'lang, maydalangan seping. Xona haroratida 2-3 soat davomida namlash uchun qoldiring.
