Shokolad fondani ostidagi o'rik murabbo qatlami bu keklarni klassik Sachertortega o'xshatadi.
Bu zarur
- Kek - asos:
- - 100 g qora shokolad;
- - 100 g yog ';
- - 2 osh qoshiq. to'q sariq likyor;
- - 2 osh qoshiq. un "tepasiz";
- - 2 ta katta tuxum;
- - 65 g shakar;
- Meva qatlami uchun:
- - 2 osh qoshiq. qalin o'rik murabbo ustki qismi bilan;
- - 0, 25 st. bodom;
- Fondan uchun:
- - 70 g qora shokolad;
- - 0, 25 st. qaymoq;
- - 0,5 osh qoshiq. brendi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz tuxumlarni oq va sarig'ga ajratamiz.
2-qadam
Suv hammomida shokoladni sariyog 'bilan eritib oling, ozgina soviydi. Sariq, likyor, un qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
3-qadam
Barqaror cho'qqilarga qadar, shakarni bir oz qo'shib, oqlarni urting.
4-qadam
Oqsillarni shokolad-sariyog 'massasi bilan bir necha bosqichda spatuladan (pastdan yuqoriga) aralashtiring, shunda birinchilari joylashmaydi.
5-qadam
Olingan massani pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga o'tkazamiz va issiq pechga qo'yamiz (180 daraja) va "quruq tishpikka qadar" pishiramiz (barchasi sizning pechingizga va qolipning balandligiga bog'liq, taxminan 20 daqiqa).
6-qadam
Biz pirojniyni chiqaramiz va uni sovitish uchun bir chetga qo'yamiz. Bu orada bodomni o'rtacha maydalangan qilib maydalang va o'rik murabbo bilan aralashtiring. Deyarli sovigan keksni yog'lang.
7-qadam
Suvli hammomda qaymoq bilan eritilgan shokoladli fondan uchun sariyog 'va konyak qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. Fondanni o'rik murabbo ustiga surting va muzlatgichda qotib qolguncha saqlang.
