Ushbu taomning asosiy sirlari qovurilgan bodringdir. Bir qarashda, bu usul juda kutilmagan bo'lib tuyulishi mumkin, ammo sho'rvani atigi bir marta pishirib, siz ushbu oshpazlikni yana takrorlashni xohlaysiz. Nozik tug'ralgan yong'oq ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bu zarur
- - 40 g yong'oq
- - 3 ta yangi bodring
- - 1 zanjabil ildizi
- - 1 bosh piyoz
- - 2 tish sarimsoq
- - 1 dona yalpiz (yoki shamlardan)
- - 2 ta reyhan
- - 1 petrushka ildizi
- - maydalangan oq qalampir
- - tuz
- - 3 dafna yaprog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan 500-600 ml suv quying. Rayhon, maydanoz ildizi, yalpiz, dafna yaprog'i, zanjabil ildizi, maydalangan sarimsoq qo'shing. Aralashmani qaynatib oling.
2-qadam
Aralash qaynashi bilanoq, piyozni ingichka yarim halqalarga bo'lib, o'simlik buloniga qo'shing. Suyuqlikni ta'mga tuzlang va oq qalampir qo'shing.
3-qadam
Bodringning qobig'ini kesib oling. Pulpani kublar yoki halqalar bilan kesib oling. Ish qismini o'simlik yoki zaytun moyida qovuring. Ushbu jarayon davomida ziravorlarni ta'mga qo'shing - maydalangan oq qalampir va maydalangan sarimsoq.
4-qadam
Bodringni 5-6 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtiring. Asta-sekin o'simlik tarkibidagi bulonni idishning tarkibiga qo'shing. Aralashmani qaynatib oling.
5-qadam
Tayyor oshni aralashtirgichda maydalang. Sizda pyuresi mustahkamligi bo'lishi kerak. Yong'oqni maydalash jarayonida yoki xizmat qilishdan oldin qo'shish mumkin. Har bir plastinkaga bir qoshiq qaymoq yoki tabiiy yogurt qo'shishingiz mumkin.
