Ushbu salat nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Uni to'ldirish uchun, odatda, sotib olingan yoki uy qurilishi mayonez ishlatiladi. Ammo ushbu retseptda ushbu maqsadlar uchun qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt ishlatiladi.
Tarkibi:
- 300 g jambon (yoki boshqa qaynatilgan kolbasa);
- 5-6 ta tovuq tuxumi;
- kichik bir piyola yashil piyoz;
- 150 g oq non (non);
- 200 g qattiq pishloq;
- 200 g yogurt (tabiiy, qo'shimchalarsiz);
- kichkina maydanoz.
Pishirish jarayoni
- Tovuq tuxumini qaynatib oling. Buning uchun ular oqar suvda yuviladi va bir yirtqichlardan suvga botiriladi. Suv qaynab chiqqandan so'ng, 8-10 minut o'tishi kerak, shundan keyin tuxumni chiqarib, sovutish uchun juda sovuq suvga botirish mumkin.
- Nondan qobiqlarni olib tashlang, qolgan pulpani esa mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni pishirish varag'ida bir tekis qatlamga katlash va 200 darajaga qizdirilgan pechga yuborish kerak. U erda ular jigarrang bo'lguncha bo'lishi kerak. Bu 5 dan 7 minutgacha davom etishi mumkin.
- Jambonni yoki boshqa kolbasani kichkina kubiklarga bo'ling. Bundan tashqari, juda kichik bo'laklarga bo'laklangan yarim dudlangan kolbasaning kichik qismi bu salatga shunchaki ajoyib ta'm beradi.
- Tuxumni tozalash va mayda bo'laklarga ajratish kerak.
- Keyin pishloqni maydalashingiz kerak. Buning uchun uni o'tkir pichoq bilan etarlicha kichik bo'laklarga bo'ling. Agar siz tayyor salatning tuzilishi yanada yumshoq bo'lishini istasangiz, unda qirg'ichdan foydalanib pishloqni maydalashingiz kerak bo'ladi.
- Yaxshilab yuvib tashlang va yashil piyoz va maydanozni mayda maydalang.
- Shundan so'ng barcha ingredientlar chuqur idishga qo'shiladi. Ularga ozgina tuz va murch qo'shiladi. Bundan tashqari, barcha ingredientlar yogurt bilan quyiladi, bu esa ushbu taomga o'ziga xos nozik ta'mni beradi. Olingan massani yaxshilab aralashtirish kerak.
- Tayyorlangan salatni pishirish uchun ruxsat berish kerak. Kruvonlar yumshoq bo'lgandan keyin u tayyor bo'ladi. Keyinchalik, kraker bilan pishloqli salat qismli idishlarga solingan. Bundan tashqari, uni slaydda salat idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Bezak sifatida siz arpabodiyon va maydanoz novdalarini, shuningdek, 4 qismga bo'linib pishirilgan tuxumdan foydalanishingiz mumkin.
