Kastryulkalar - bu asosan ko'plab tuxum yordamida tayyorlanadigan taomlar. Bu tez ovqatdan voz kechadigan odamlar uchun ro'za paytida ularni iste'mol qilishning iloji yo'q. Boshqa tomondan, yaponlar o'z kostryulkalarini soya suti yoki qaymoq kabi soya mahsulotlari yordamida tayyorlaydilar.
Yapon oshxonasining milliy taomlaridan biri bo'lgan 1 kilogramm guruch pishirig'ini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Yupqa donli guruch 350 g
- Millet 130 g
- Piyoz 30 g
- Margarin 35 g
- Un 60 g
- Soya suti 450 g
- Lazzatlanish uchun tuz
- Taste uchun maydalangan qora murch
- Petrushka ko'katlarni tatib ko'rish uchun
"Yaponcha uslubdagi guruch kastryulkasi" pishirish texnologiyasi
Guruch va tariq suv oqimi ostida yaxshilab yuviladi, so'ngra sho'rlangan sovuq suvda 20 daqiqa davomida namlanadi. Tayyorlangan donlar qaynoq suvga quyiladi va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qaynatiladi va keyin past haroratda pishganicha pishiriladi.
Hububot tayyorlash bilan bir qatorda, sousni tayyorlash ham amalga oshirilishi kerak. Piyozni tozalang va mayda maydalang, margarinda qovuring. Unni elakdan o'tkazib, qizarib pishgan piyozga soling va o'rtacha olovda 1-2 daqiqa qovurishda davom eting. Ovqatning yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Keyin sutga quying va qaynatib oling. Sosni qalampir va tuz bilan tuzlang.
Tayyorlangan guruch bo'tqasi va tariqni sous bilan aralashtiring va o'simlik moyi (yoki margarin) bilan yog'langan idishga soling va 350 daraja Selsiyda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilayotganda, kastryulni qismlarga ajratib oling va tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
Soya sutini soya yoki kokos yong'og'i kremi yoki kokos suti bilan almashtirish mumkin.
