Vetnam rulonlari qisqichbaqalar va guruch qog'ozlari bilan tayyorlangan engil yozgi taom uchun ajoyib imkoniyatdir. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati bu yong'oq bilan birga tayyorlangan maxsus eman sosidir.
Bu zarur
- Yong'oq sousini tayyorlash uchun:
- - 1/3 stakan suv;
- 3/4 stakan yong'oq moyi
- - 3 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- - 2 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati qoshiqlari;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- - 1/4 choy qoshiq maydalangan chili;
- - 1/2 choy qoshiq qovurilgan kunjut moyi.
- Rulolarni tayyorlash uchun:
- - 200 g guruchli makaron yoki sushi guruchi;
- - tozalangan 24 ta qisqichbaqalar (o'rtacha kattalikdagi);
- - 16 varaq guruch qog'ozi;
- - 1 dona yangi yalpiz barglari;
- - yangi chilchananing bir nechta novdasi;
- - 1 chili qalampiri;
- - 1 ta yangi bodring;
- - 1 dona yashil piyoz;
- - bir necha marul barglari;
- - reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, yerfıstığı rulosini tayyorlaymiz. Buning uchun siz belgilangan barcha ingredientlarni aralashtirishingiz va sousni damlash uchun qoldirishingiz kerak.
2-qadam
O'rtacha bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling, so'ngra qisqichbaqalarni suvga soling va ularni 2-3 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqalarni sovuq suvda to'kib tashlang va sovutib oling. Ulardan ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qisqichbaqalarni qog'oz sochiqqa o'tkazamiz. Qisqichbaqalarni 2 qismga kesib oling, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Keng piyolani issiq suv bilan to'ldiring, so'ngra guruch qog'ozini 20-25 soniya davomida ichiga soling, shunda u yumshoq va elastik bo'ladi. Yumshoq guruch qog'ozini qog'oz sochiqqa qo'ying.
4-qadam
Endi rulonlarni tayyorlashni boshlaymiz. Bir varaq guruch qog'ozini oling va o'rtada bir qatorga 3 ta kesilgan qisqichbaqani joylashtiring. Qog'ozning har ikki tomonida taxminan 1 sm bo'sh joy qoldiring. Keyin tayyor guruch makaronini yoki sushi guruchini, reyhanni, yalpiz barglarini, chili qalampirining kichik qismini qo'ying. Guruch yoki makaronning ikkala tomoniga chiziqlar bilan kesilgan bodring va piyozni joylashtiring. Barchasini ustiga bir marul barg bilan yoping.
5-qadam
Biz guruch qog'ozini o'rashni boshlaymiz, shunda barcha ingredientlar rulon ichida bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, siz bambuk matdan foydalanishingiz mumkin. Rulolarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ularni 2 soat davomida pishiring.
6-qadam
Tayyor taomni plastinalarga soling, yerfıstığı sousi bilan yog'lang va xizmat qiling.
