Yorqin, nozik pirojnoe ikki xil kremni jo'xori bilan jeleli puding bilan ajoyib tarzda birlashtiradi va mehmonlarga yoz hidi bilan yorqin taassurot qoldiradi.
Bu zarur
- - 5 ta tuxum;
- - 110 g qaymoq;
- - 500 ml sut;
- - 20 g kakao kukuni;
- - 60 g qora shokolad;
- - 1 choy qoshiq pishirish soda;
- - 320 g un (210 + 110);
- - 375 g sariyog '(125 + 250);
- - 320 g shakar (110 +110 + 100);
- - 50 g qora smorodina murabbo;
- - 40 g vanil pudingi (kraxmal);
- - 25 gramm yarim limon;
- - 160 g gilos jeli (80 + 80);
- - 25 g limon sharbati;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Rangli pirojniy tayyorlang. 125 g sariyog'ini shakar bilan eritib, to'liq eritmaguncha eritib oling va sovushini oling. Keyin 210 g un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni shar shaklida hosil qiling va muzlatgichga qo'ying. Sodani qaymoqqa aralashtiring, ikkita tuxum, murabbo soling, kakaoni yaxshilab urting. Keyin xamirni qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan aralashga surting. Tarkibni spatula bilan aralashtiring. Xamirni pergament bilan qoplangan 24 sm diametrli kalayga soling. 180 ° S gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirojniyni tokchaga sovuting.
2-qadam
Shimgichni tortini tayyorlang. 3 dona tuxumni 110 g shakar bilan 5-7 daqiqa davomida momiq oq ko'pik bo'lguncha urting. Ikki bosqichda unni to'kib tashlang, pastdan yuqoriga va aylana bo'ylab harakatlar bilan aralashtiring. Xamirni pergament bilan qoplangan 24 sm diametrli qolipga bo'ling. 180 ° S gacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Kekning butun diametri bo'ylab chokning yon tomonida aroq stakan bilan chiviqlar qiling.
3-qadam
Krem tayyorlang. Vanil pudingni 100 ml sovuq sutda eritib oling. Pudingni 2 osh qoshiq makkajo'xori bilan almashtirish mumkin. Shakar va limon limonini to'kib tashlang, qolgan sutga lenta bilan kesib oling, qaynatib oling va doimo aralashtirib, sutda erigan puding bilan birlashtiring.
4-qadam
Undan zirakni olib, kremni pishiring. Tayyor kremni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uni yuzaga yopishtiring va salqin. Sovutilgan qaymoqqa yumshatilgan sariyog ', limon sharbati qo'shing va ko'pirtiring.
5-qadam
Kekni to'plang. Rangli qobiqni laganga soling, ozgina suvda suyultirilgan gilos siropi bilan to'yingan qiling. Kremni keks ustiga yoyib, pechene keki bilan yoping va ozgina bosing, shunda krem chuqurchaga kirib, ularni faqat 1/4 qismini qoplaydi, aks holda chuqurchaga quyilgan jele chiqib ketishi mumkin.
6-qadam
Kekka uzuk qo'ying. 80 g jeleni 150 ml suvda eritib oling, 2 osh qoshiq qora smorodina murabbo bilan aralashtiring va jelni qoraytirish uchun torting. Sovutib oling va deyarli jele kabi bo'lguncha ozgina qattiqlashing. Jelni tirqishlarga to'kib tashlang, muzlatgichga qo'ying va o'rnating. Ikkinchi jeleni (80 g) 150 ml suvda eritib oling, sovushini va qalinlashishini kuting. Keyin u bilan pirojnoe sirtini yoping. To'liq qotib qolsin.
7-qadam
Soch quritgich bilan issiq havoni puflab, uzukni echib oling. Pergamentdan tortning balandligi va uning atrofi uzunligidagi lentani kesib oling va ustiga bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilgan shokoladni surting. Lentani tortga o'rab oling, uni yon tomonlariga bosing. Sovutgichga qo'ying va bir chetga qo'ying. Keyin lentani olib tashlang va o'tkir va uzun pichoq bilan issiq va quruq pichoq bilan pirojniyni kesing.
