Yumshoq pishloq va tuzlangan qo'ziqorinli mazali puff pastryni pechda tezda pishirish mumkin.
Bu zarur
- - 1, 5 stakan un;
- - 1, 5 stakan kefir;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq soda.
- To'ldirish uchun:
- - 250 g maydalangan go'sht;
- - 1 ta kompyuter. piyoz;
- - 300 g tuzlangan qo'ziqorin;
- - 350 g qattiq pishloq;
- - 0,5 stakan guruch;
- - 2 dona. shirin qalampir;
- - 3 dona. pomidor;
- - o'simlik moyi;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval xamirni tayyorlang. Tuxumni chuqur idishda yaxshilab urting, kefir qo'shing. Pishirish sodasini olma sirkasi bilan o'chiring, tuz qo'shing. Keyin unni kichik qismlarga qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi. Xamir pankek kabi yumshoq bo'lishi kerak.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun piyozni tozalang, mayda maydalang. Pomidorlarni yuving va takozlar bilan kesib oling, bolgar qalampirini ikkiga bo'ling, yadrosi va ingichka chiziqlar bilan kesing. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, shunda u maydalanadi. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
O'simlik moyi bilan yaxshilab isitiladigan alohida skovorodkada tug'ralgan piyozni qovuring. Yarim pishganicha sekin olovda pishiring, maydalangan go'sht, tuz va qalampirni ta'mga soling. Barchasini aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishganicha qovuring.
4-qadam
Pishiriladigan idishni tayyorlang. Pishloq idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun uni pergament qog'oz bilan yoping. Kekni qatlamlarga qo'yishni boshlang. Birinchidan, maydalangan pishloqni butun shaklga bir tekis taqsimlang, so'ngra tuzlangan qo'ziqorinlar, qaynatilgan guruch, piyoz bilan maydalangan go'sht. Pomidor bo'laklarini, bolgar qalampirini qo'ying.
5-qadam
Xamirni ustiga to'kib tashlang. Pirogni pechga qo'ying va 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiring. Kek tugagandan so'ng uni pechdan chiqarib oling va 20 daqiqa sovib turing. Ob'ekt soviganidan so'ng uni yumshoq qilib tekis idishga soling.
