Fruit Paradise keki nozik ta'mi va yoqimli hidiga ega. Boy kontrast ranglarga ega mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Bu holda pirojnoe bayramona stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.
Fruit Paradise keki uchun pechene xamirini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 200 g bug'doy uni, 200 g shakar, 5 ta tovuq tuxumi, 15 g pishirish kukuni, 1 paket vanil shakar, 1 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.
Jele tayyorlash uchun: 1-2 tayoq mevali jele.
Mevalar: 2 apelsin, 1 banan, 2 kivi, 1 xurmo, 6 yirik qulupnay, 6 karapuz. Shirin tayyorlashda sizning sevimli mevalaringizdan foydalanib, kompozitsiyani o'z xohishingizga ko'ra o'zgartirish mumkin.
Krem uchun: 500 g 20-25% smetana, 20 g jelatin, 1 stakan shakar.
Tovuq tuxumlari muloyimlik bilan sindirib, sarig'ini oqlardan ajrating. Sariqlarga shakarning yarmini qo'shing va mikser bilan urib, hajmi 2-3 baravar ko'payguncha urting. Alohida idishda, oqni kuchli ko'pikka qadar urib, qolgan shakarni asta-sekin kiritib qo'ying. Ko'pirtirilgan oq va sarig'i bug'doy uni, 2-3 marta elenib, pishirish kukuni, kartoshka nişastası va vanil shakar qo'shib birlashtiriladi. Sizda silliq xamir bo'lishi kerak.
Pishiriladigan idish sariyog 'bilan yog'langan. Mog'orni pastki qismidan 1 sm dan oshmaydigan balandlikda moylash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, formani un bilan ozgina seping. Aks holda, ko'tarilgan pechene siljiydi va iloji boricha yam bo'lib chiqmaydi. Pech 180 ° C ga qadar isitiladi va qolip o'rta darajaga qo'yiladi.
Xamir pishirish paytida juda ko'p ko'tarilganligi sababli, qolip taxminan 3/4 qism bilan to'ldiriladi. Pishirish paytida siz pechni ocholmaysiz, pechene xamiri haroratning eng kichik o'zgarishi yoki havoning o'zgarishi tufayli tushadi.
Qobiqni pishirish uchun 40-45 daqiqa vaqt ketadi. Pechene tayyorligini markaziy qismini gugurt bilan teshib tekshirishingiz mumkin. Agar gugurt quruq qolsa, pechene pechdan chiqarilishi mumkin.
Pechene tayyorlanayotganda siz qaymoq qilishingiz mumkin. Chuqur idishda smetana va shakarni urting. Tezkor jelatin yarim stakan suvga quyiladi. Jelatin shishishi bilanoq, uni past haroratda, to'liq eritmaguncha, qaynaguncha isitiladi. Sovutilgan jelatinli eritma smetana bilan aralashtiriladi. Massani mikser bilan urting.
Kek qolipi 2-3 qatlamda oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan. Mog'orning pastki va qirralari tozalangan va maydalangan mevalar bilan to'ldiriladi. Meva oldindan eritilgan meva jeli bilan quyiladi, uni deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin. Shakl muzlatgichda jele to'liq qotib qolguncha olib tashlanadi.
Jeleni yo'riqnomada tavsiya etilganidek 200 ml suvda emas, balki 120 ml da eritish maqsadga muvofiqdir. Bunday holda, u mevani yaxshilab ushlab, zichroq bo'ladi.
Sovutilgan pechene uzunlamasına 2 qismga bo'linadi. Bir qismi, qobiq qalinligining 1/3 qismidan ko'p bo'lmagan, shirinning pastki qismi bo'lib xizmat qiladi. Qolgan pechene tasodifiy bo'laklarga bo'linadi, ular meva-jele qatlami ichidagi bo'shliqning bir qismini to'ldiradi. Pechene qatlami smetana bilan quyiladi. Keyin pechene keyingi qatlamini yotqizib, uni yana qaymoq bilan to'ldiring. Shunday qilib, to'liq shaklni to'ldiring. Oxirgi qatlam - bu pirojniyning kesilgan butun qismi. Yig'ilgan pirojnoe qotib qolguncha muzlatgichga qo'yiladi.
Siz shirinlikni boshqacha tarzda to'plashingiz mumkin. Tayyorlangan pechene keki uzunasiga 3-4 qismga bo'linadi. Birinchi qavat pirojniyga siljiydi va ustiga tayyorlangan mevalar qo'yiladi, ular jele bilan quyiladi. Jele qotib bo'lgandan so'ng, unga smetana surtiladi, keyingi pechene qatlami bilan qoplanadi va mevalar yana yotqiziladi. Shirinning yuqori qismini asl dilimlangan mevalar, smetana yoki shokolad chiplari bilan bezash mumkin.
