Nigiri sushi tayyorlash paytida siz "Tamago" deb nomlangan yaponlarning mashhur gözenekli omletini tayyorlashni o'rganasiz. Ba'zi oshpazlik nozikliklari tufayli idish o'ziga xos shirin-sho'r ta'mga ega.
Bu zarur
- - 100 g sushi guruchi
- - 1 osh qoshiq. l soya sirkasi
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- - 6 tuxum
- - 50 ml baliq suvi
- - 70 g tuzlangan zanjabil
- - 10 g vasabi
- - 2 osh qoshiq. l. Sahara
- - tuz
- - yashil piyoz
- - kunjut
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni baliq suvi bilan aralashtiring, soya sirkasi, shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab silkitib oling. Aralashmani qamchilashga hojat yo'q.
2-qadam
Tuxum aralashmasidan bir necha osh qoshiqni ozgina o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga quying. Tuxumdon pishirilgandan so'ng uni ingichka rulonga aylantiring va idishning har ikki tomoniga surib qo'ying. Birinchi qismni olib tashlamasdan, yana bir necha osh qoshiq tuxum aralashmasini idishga soling. Jarayonni takrorlang, faqat endi siz birinchi omletni yangi tuxum pankekiga aylantirishingiz kerak. Tuxum massasi tugaguniga qadar xuddi shu tarzda omletni pishirishda davom eting. Natijada siz bitta ko'p qatlamli rulonga ega bo'lishingiz kerak.
3-qadam
Tuxumdon rulosini sovutib oling va kengligi 1 sm dan oshmaydigan plastinalarni kesib oling, retsept bo'yicha sushi uchun guruchni qaynatib oling. Tayyorlangan guruchni cho'zinchoq oval patties shaklida hosil qiling. Har bir parcha ustiga tuxum rulosini qo'ying. Ikki ingredientni ingichka nori suv o'tlari yoki yashil piyoz bilan ushlab turing. Tayyor nigiri sushi ustiga ozgina kunjut seping.
4-qadam
Wasabi, soya sousi va zanjabil bilan yapon taomiga xizmat qiling. Tuxum rulosining o'rniga siz qisqichbaqalar, lososlar yoki bodringlardan foydalanishingiz mumkin.
