Kaliforniya yoki Filadelfiya kabi muntazam rulonlarni tayyorlashdan farqli o'laroq, omlet rulosining retsepti maxsus oshxona mahoratini talab qiladi. Asosiy qiyinchilik yapon tomago omletini tayyorlashda yotadi - bu klassik retseptga to'liq mos kelishi kerak. Bundan tashqari, siz omletning kuygan yoki aksincha, kam pishgan bo'lishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak.
Bu zarur
- Tuxumdon tayyorlash uchun:
- - 5 ta tuxum;
- - 1 osh qoshiq. bir soya sousi qoshig'i;
- - 50 ml mirin (shirin guruch sharob);
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - shakar.
- Rulolarni tayyorlash uchun:
- - 200 g tayyor sushi guruchi;
- - nori suv o'tlari bargi;
- - 50 g dudlangan ilon filesi;
- - 1 ta yangi bodring;
- - Tomago ikra;
- - soya sousi;
- - vasabi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishga tuxum va soya sousini qo'shing, bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxum aralashmasiga mirin qo'shing.
2-qadam
Oldindan isitiladigan idishga 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq o'simlik moyi, so'ngra unga tuxum aralashmasini muloyimlik bilan to'kib tashlang. Tuxumdon yoqilmasligi uchun qatlam ingichka bo'lib chiqishi kerak, ammo qovurishga vaqti bor. Tayyor omlet sovutilishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.
3-qadam
Oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan bambuk matkada nori choyshab qo'ying va ustiga sushi guruchini tekis taqsimlang, qo'lingizni qatlam bilan mahkamlang.
4-qadam
Nori suv o'tlari bargining o'rtasiga ingichka bodring bo'laklari, dudlangan ilon chiziqlari, tobiko ikrasi va tomago omleti bo'laklarini joylashtiring.
5-qadam
Bambuk mat bilan rulonni o'rab oling va uni 8 ta teng qismga bo'ling.
6-qadam
Tayyorlangan rulonlarni sous bilan omlet bilan to'kib tashlang va marul barglari bilan bezang. Ovqatni vasabi xamiri va tuzlangan zanjabil bilan birga berish kerak.
