Olma bilan pishirilgan g'oz - bu mazali slavyan taomidir, bu albatta bayramona stolning bezakiga aylanadi. Va asl sous va pivoning pishirig'i taomga boy ta'm va sharbat qo'shadi. Do'stlaringiz va oilangiz uchun shu tarzda goz pishirishga harakat qiling, shunda ular bayramdan xursand bo'lishadi.
Bu zarur
- - g'oz - o'rtacha 2,5 kg;
- - o'rtacha o'lchamdagi olma - 4 dona;
- - har qanday pivo - 1 patlıcan (1,5 l);
- - mayonez - 200 g;
- - sarimsoq - 6-7 chinnigullar;
- - Adjika (uy qurilishi yaxshiroq) - 3 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch;
- - qizil achchiq qalampir;
- - tuz;
- - folga;
- - Qopqoqli yoki qovurilgan chuqur pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat pishirishni bir kecha oldin yoki pishirishdan bir necha soat oldin boshlash yaxshidir. Avval g'oz sousini tayyorlashingiz kerak. Sarimsoq tishlarini tozalang va ularni press orqali maydalang, maydalang yoki shunchaki pichoq bilan maydalang. Alohida kichik idishda adjika, mayonez va sarimsoqni birlashtiring.
2-qadam
Goz tana go'shtini suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Bir piyola ichida qora va qizil qalampirni tuz bilan aralashtiring va tana go'shtini hosil bo'lgan aralash bilan ichkaridan va tashqaridan surtib qo'ying. Ziravorlar miqdori individual ta'mga qarab olinadi.
3-qadam
Olmalarni tozalang, ularni tilimga kesib oling va qushning qorniga qo'ying. Va yuqori va yon tomonlarini sous bilan yog'lang. Shundan so'ng, tayyorlangan tana go'shtini folga solib, muzlatgichda bir kechada yoki bir necha soat davomida saqlang.
4-qadam
Pishirishdan oldin, tuzlangan gozni folga olib tashlang va uni chuqur pishirish idishiga yoki xo'rozga o'tkazing. Qushning ustiga pivo tushiring, qopqoq yoki folga bilan yoping. Shundan so'ng, ishlov beriladigan qismni sovuq pechga yuboring, haroratni 200 darajaga qo'ying va 2 soat davomida pishiring.
5-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, shaklni pechdan g'oz bilan olib tashlang, qopqog'ini yoki plyonkani echib oling, hosil bo'lgan sharbatni qushga to'kib tashlang. Shundan so'ng, idishni yana o'choqqa yuboring va chiroyli oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha pishiring.
6-qadam
G'oz to'liq tayyor bo'lgach, sharbatni yana qolipdan to'kib tashlashni eslab, uni katta bayram laganiga o'tkazing. Keyin qorinni olmalarni olib tashlang, tana go'shti atrofiga joylashtiring va xizmat qiling.
