Kalamar go'shti ajoyib ta'mga ega. Ushbu tarkibiy qism mavjud bo'lganda, idishlar yanada murakkab va bayramga aylanadi. Bundan tashqari, kalamar yuqori ozuqaviy qiymatga ega va bir qator dorivor xususiyatlarga ega.
Kalamarning foydali xususiyatlari
Kalamar go'shti oqsillarga, ko'p to'yinmagan yog'larga, C, E, B6, PP vitaminlariga boy. Shuningdek, bu go'sht tarkibida juda ko'p mis, selen, fosfor, yod, kaliy va temir mavjud.
Ushbu mahsulotdan foydalanish yuqori xolesterin darajasiga qarshi kurashishga, og'ir metallarning tuzlarini tanadan olib tashlashga imkon beradi. Kalamar go'shti miyokard infarkti, qon tomir, ateroskleroz kabi kasalliklarga sezilarli darajada yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot bo'g'inlar, qalqonsimon bez va endokrin tizim uchun juda foydali.
Squid risotto retsepti
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- guruch - 500 g;
- tozalangan kalamar - 2 dona;
- kotletfish - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- konservalangan pomidor - 200 g;
- petrushka - 1 tup;
- oq sharob - 150 ml;
- baliq suvi - 600 ml;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- kotletfish siyohi - 5 ml.
Nozik tug'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha zaytun moyidagi chuqur qovurilgan idishda qovuring. Sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, piyozga qo'shing, aralashtiring. Guruchni skovorodkaga joylashtiring va uni ikki daqiqa davomida qizdiring, muloyimlik bilan aralashtiring.
Guruchga 80 ml sharob tushiring va uni bug'lang. Skovorodkada pomidor qo'shing. Bulyonni qizdiring, unga kotletfish siyohini qo'shing. Olingan bulonni qismlarga bo'lib guruch bilan qovurilgan idishga quying. Aralashtirganingizga ishonch hosil qiling. Ovqat tayyor bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin, qolgan sharobni ichiga quying.
Keksa baliqni chiziqlar bilan kesib oling, kalmar tana go'shtini halqalarga bo'ling. Dengiz mahsulotlarini risottoga o'tkazing, aralashtiring va besh daqiqa davomida qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina ko'proq baliq zaxirasini qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
Pomidor sousida pishirilgan kalamar retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- kalamar - 5 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- suv - 250 ml;
- oq sharob - 100 ml;
- o'simlik moyi;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, kekik - ta'mga.
Kalamarni yarim daqiqa davomida qaynoq suvga soling, ichi va qobig'ini olib tashlang. Kalamar tana go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
O'simlik yog'iga mayda to'g'ralgan piyozni qovuring, to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir stakan suvda seyreltilmiş tomat pastasini tushiring, tuz va qalampir qo'shing. Sosni qalin bo'lguncha qaynatib oling. Olingan sousga sharob tushiring.
Kalamarni sousga soling va besh dan o'n daqiqagacha qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.
