Dengiz maxsulotlari salatlari nafaqat ta'mi, balki ularni tayyorlashning xilma-xilligi bilan ham mashhurdir. Qisqichbaqa tayoqchalari, kalamar yoki qisqichbaqalar bilan salatlarda qanday mahsulotlar birlashtirilmaydi - ananaslar, yangi va konservalangan sabzavotlar va turli xil don va dukkakli o'simliklar mavjud.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan qiziqarli va oson tayyorlanadigan salat, unda barcha tarkibiy qismlar qatlamlarga bo'linishi kerak.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan "havo" salatasi
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gramm;
- sabzi - 2 dona;
- tuxum - 4 dona;
- kartoshka - 4 tup;
- qayta ishlangan pishloq - 1 ta qadoq;
- mayonez - 250 ml;
- tuz.
Sabzi va kartoshka ildiz mevalarini yuving va po'stlog'i bilan qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, keyin ularni sovuq suvda sovutib oling va chig'anoqlarni olib tashlang. Sabzi va kartoshkani maydalang, har xil idishlarga soling, qayta ishlangan pishloqni alohida plastinada maydalang. Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqdan olib tashlang va kichkina kubiklarga bo'ling. Qaynatilgan tuxumni sarig'i va oqiga bo'linib, so'ngra har birini alohida-alohida maydalang, har xil idishlarga soling.
Tayyorlangan mahsulotlardan salat hosil qiling: kartoshkaning yarmi, so'ngra yarim sabzi, so'ngra qayta ishlangan pishloq qatlami, keyin qisqichbaqa tayoqchalari va qaynatilgan oqsillar qatlami, so'ngra qolgan kartoshka qatlami, sabzi qatlami va sarig'ini oxirgi marta qo'ying. Har bir qatlam o'rtasida mayonez meshini qo'llang. Tayyorlangan salatni qaynatilgan sabzi gullari va maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Kornukopiya salatasi
Tarkibi:
- tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar - 250 gramm;
- guruch - 1 stakan;
- ozgina tuzlangan losos yoki alabalık - 300 gramm;
- konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- limon sharbati - ½ meva;
- mayonez - 200 ml;
- maydanoz ko'katlar - 1 shamlardan;
- qizil ikra - 1 osh qoshiq. qoshiq (bezatish uchun);
- tuz;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tuxum - 4-5 dona;
- maydalangan qalampir.
Guruchni yuving, suv bilan yoping va pishganicha bir chimdik tuz bilan qaynatib oling. Guruchni suzgichga tashlang, qolgan suvni to'kib tashlang, tayyor donni sovutib oling. Tuxumni suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying, ularni qattiq qaynatib oling, so'ngra sovuq suv bilan sovutib oling va qobig'ini olib tashlang.
Bodring va piyoz va maydanoz ko'katlarini yuvib tashlang, quritilishi uchun peçete qo'ying. Bodring va ozgina tuzlangan lososni kublar shaklida kesib oling. Qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalarni ham bo'laklarga bo'lak qiling.
Qaynatilgan tuxumlarni sarig'i va oqiga bo'linib, sarig'ini alohida plastinada maydalagichga surting va bir chetga qo'ying, ular salat uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Sincaplarni oddiy kichik bo'laklarga kesib tashlang. Quritilgan petrushka va piyozni mayda maydalang.
Limon sharbati bilan tuzlangan baliq va qisqichbaqalarning tayyor bo'laklarini seping, baliqlarni qisqichbaqalar bilan aralashtiring, bodring kubiklari, qaynatilgan guruch qo'shing. Konservalangan jo'xori idishini oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va makkajo'xori salatning qolgan qismiga qo'shing. Salat ustiga tug'ralgan oqsillar va yashil piyoz qo'shing, salat tuz va qalampir soling, ustiga mayonez tushiring va barcha mahsulotlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
Tayyorlangan salatni shox shaklidagi salat plastinasiga qo'ying, uni mayonez to'ri bilan bezang, hujayralarga sarig'i, petrushka barglari va qizil ikrasini soling.
