Agar siz salat yoki sosli go'sht o'rniga jigar bilan o'ziga xos bir narsa qidirsangiz, pechda cho'chqa jigaridan pate tayyorlab ko'ring. Bu mazali, kam yog'li va boy bo'lib chiqadi. U faqat kechki ovqat uchun yoki bayramona taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - jigar - 0,5 kg;
- - sariyog '- 50 gramm;
- - Tuxum - 1 dona;
- - piyoz va sabzi - 1 dona;
- - sarimsoq - 1 chinnigullar;
- - Konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq (u holda);
- - ziravorlar - har qanday, ta'mga ko'ra;
- - sut - 30 ml;
- - qaynatilgan suv - 100 ml;
- - Blender.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam jigarni yaxshilab yuvishdir. Uni 30-40 daqiqa davomida salqin suvda qoldiring. Keyin filmni olib tashlamasdan kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Jigarni taxtadan chuqur stakanga o'tkazing, sut va konyak qo'shing (agar mavjud bo'lsa). Tuxumni sindirib, tarkibini bir xil idishga quying. U erga ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq yuboring. Hammasini blender bilan urting.
3-qadam
Jigar massasi qatlamini qalin devorli qozonga soling, ustiga piyozning yarim halqalari (1/4 qismi) va maydalangan sabzi. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Keyin ingredientlar tugamaguncha barcha qatlamlarni takrorlang. Eritilgan sariyog 'va qaynatilgan suvni to'kib tashlang.
4-qadam
Tovoqni qopqoq bilan yoping va pechga 1 soat davomida qo'ying. 175-180 daraja pishiring.
5-qadam
Pashtani olib tashlang, sovushini qoldiring, ikki marta maydalang. Ko'pirtirilgan tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Oqsillarni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Xamir massasini pishirish qutilariga o'tkazing va 20-25 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Chiqib oling va sovushini qoldiring.
6-qadam
Ushbu pate nonga o'xshab kesilgan holda kesilishi mumkin.
