Pancakes va ularning navlari dunyoning deyarli barcha xalqlarining oshxonalarida uchraydi. Rus oshxonasida bu eng qadimgi unli taomlardan biridir. Ushbu mahsulot uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Va kefir kreplari ushbu ro'yxatda munosib o'rin egallaydi.
Bu zarur
- 1-retsept:
- - 0,5 litr kefir;
- - 0,5 litr sut;
- - 1 choy qoshiq soda;
- - 2 ta tuxum;
- - 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - tuz;
- - shakar;
- - un.
- 2-raqamli retsept:
- - 0,5 litr kefir;
- - 1 ta kartoshka;
- - 1 choy qoshiq soda;
- - 2 stakan un;
- - 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-raqamli retsept
Birinchi retsept bo'yicha pancake tayyorlash uchun kefirni chuqur idishga yoki yirtqichlardan quying. Pishirish sodasini uning yuzasiga bir tekis sepib, yaxshilab aralashtiring va 30-40 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Kefirga tuxum, tuz va shakarni ta'mga, o'simlik moyiga soling. Barchasini ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha silkiting. Agar siz shakarsiz plomba bilan pancake to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda shakar qo'yishingiz shart emas.
3-qadam
Xamirga un qo'shib, urishni davom ettirishda. Tayyor xamir juda qalin smetana kabi ko'rinishi kerak. Keyin xona haroratiga qadar isitilgan sutni uzluksiz aralashtirish bilan ingichka oqimga quying. Agar sutning yarmi qaynatilsa va xamirga issiq qilib quyilsa, u holda pankek ag'darilganda kamroq yirtilib ketadi. Xamir tayyor, kreplarni pishirish mumkin.
4-qadam
Qovurilgan idishni oling. Bu quyma temir, teflon bilan qoplangan yoki maxsus pancake bo'lishi mumkin. Idishni yaxshilab isitib oling va o'simlik moyi bilan tozalang. Bu silikon cho'tka bilan amalga oshirilishi mumkin. Xamirni idishning o'rtasiga to'kib tashlang va uni bir tekis taqsimlash uchun turli yo'nalishlarda egib oling. Birinchi pancake pishirganda, xamir miqdori to'g'risida qaror qabul qiling. Kastryulga qancha xamir solsangiz, pankek qalinroq bo'ladi.
5-qadam
Keng, tekis plastinada tayyorlangan pancaklarni olib tashlang. Agar xohlasangiz, ularni eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Siz bunday kreplarga smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.
6-qadam
2-sonli retsept
Kefir bilan pancake tuxum qo'shmasdan pishirilishi mumkin. Buning uchun kartoshkani tozalang va maydalang. Uni kefir, soda va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lguncha hamma narsani yaxshilab urting.
7-qadam
Xamirga o'simlik moyi va unni soling, aralashtiring va 25-30 daqiqaga qoldiring. Keyin pancaklarni pishiring, ularni juda katta emas. Ushbu pancakes qaymoq bilan mazali. Ular go'sht, baliq yoki sabzavotlarni to'ldirish bilan to'ldirilishi mumkin.
