Jelli go'sht kabi bunday taom xizmat qilishdan bir kun oldin tayyorlanadi. Jelli go'shtni tayyorlash oson va har doim mehmonlar orasida muvaffaqiyatli bo'ladi. U bitta katta qolipda yoki kichik qismli qolipda tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
-
- 2 mol go'shti oyoqlari;
- 1/2 lablar;
- 1 qoshiq tuz;
- 1 dona turli xil ildizlar;
- 1 piyoz;
- ba'zi ziravorlar;
- 2 tuxum;
- 1/2 stakan sirka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelli go'shtni tayyorlashni boshlashdan oldin, mol go'shti oyoqlarini sovuq suvda taxminan ikki soat davomida namlash kerak.
2-qadam
Ikkita mol go'shti va lablarini qaynoq suv bilan yaxshilab pishiring. Ularni olov ustiga yoqing va keyin iloji boricha tozalang. Tuyoqlarni echib oling, qo'pol terini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
3-qadam
Oyoqlaringizni bo'laklarga bo'linib, miya etaklarini maydalab, bularning hammasini quyma temir qozonga yoki boshqa qozonga soling. Tuz, turli xil ildizlar va ziravorlar qo'shing, maydalangan yoki tug'ralgan emas.
4-qadam
Sovuq suv bilan yoping, yoping va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va issiqlikni past darajaga tushiring. Uzoq vaqt davomida qaynatib oling. Suv bug'langanda qo'shing.
5-qadam
Ildizlar tayyor bo'lgach, ularni chiqarib oling va chetga qo'ying. Va qolganlari go'shtni suyaklardan ajratib bo'lmaguncha pishirishni davom eting, va bulonning o'zi yopishqoq mustahkamlik bo'lib chiqadi. Go'sht uchun ideal pishirish vaqti taxminan olti soat.
6-qadam
Ishingiz tugaganidan so'ng, bulonni mato orqali toza kastryulga torting. Go'shtni kesib oling va suyaklarni olib tashlashni unutmang.
7-qadam
Süzülmüş bulonni toza temir qozonga to'kib tashlang, ikkita xom tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring va uni ikki marta qaynatib oling. Keyin yana bulonni suzib, ozgina sirka qo'shing.
8-qadam
Tug'ralgan go'shtni qolipga soling, agar xohlasangiz tug'ralgan ildizlarni qo'shing va bulon bilan to'ldiring. Xona haroratida ozgina sovib turing, keyin muzlatib qo'ying.
9-qadam
Sirka, tuz va shakar bilan xren yoki xantal va sirka alohida-alohida jöleli go'sht bilan beriladi. Jelli go'shtni maydanoz bilan bezashingiz mumkin.
