Qishda, bironta rus ziyofati jelsiz go'shtsiz yig'ilmagan. Ushbu taom nafaqat juda mazali, balki foydali hamdir. Jelli go'sht uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ulardan biri jelatinli jöle go'shti.
Bu zarur
-
- mol go'shti - 3 kilogramm;
- 2 ta katta tovuq oyoqlari;
- 2 ta katta piyoz;
- 2 ta katta sabzi;
- 6 paket jelatin;
- tuz;
- Qalapmir;
- Dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suvni olovga qo'ying.
2-qadam
Mol go'shti dastasini bo'laklarga bo'lib kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvga soling. Suv yana qaynashi bilanoq, gazni o'chiring.
3-qadam
Ko'pikni va yog'ni suv yuzasidan doimiy ravishda olib tashlang. Ko'pik paydo bo'lishi to'xtashi bilanoq, bulonni to'kib tashlang va go'shtni boshqa qozonga o'tkazing.
4-qadam
Sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling, to'g'ralgan go'shtga qo'shing, qaynoq suv bilan yoping va olovga qo'ying. 6 soat davomida qaynatib oling.
5-qadam
Terini oyoqlardan olib tashlang va barcha yog'larni olib tashlang. 6 soat davomida pishirilgan go'sht va sabzavotlarga oyoqlarini qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va qalampir seping, dafna barglarini qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring.
6-qadam
Idishni issiqdan olib tashlang, go'sht va sabzavotlarni qo'ying, bulonni ikki qavatli tülbent yoki mayda elakdan o'tkazing.
7-qadam
Bulyonning yarmi bilan jelatin tushiring. Shishishi bilanoq, qolgan bulon bilan aralashtirib, suv hammomida eritib oling.
8-qadam
Go'sht soviganidan so'ng, uni kubiklarga bo'ling.
9-qadam
Go'sht va sabzavotlarni qoliplarga bo'linib, erigan jelatin bilan yoping. O'rnatish uchun salqin joyda joylashtiring.
10-qadam
Jelatinli jelli go'shtga xantal bilan xizmat qilish mumkin.
