Sigir va sabzi bilan salat juda qoniqarli, mazali va xushbo'y. Ushbu salat o'ziga xosligi va nafisligi tufayli bayramona stolga mos keladi.
Bu zarur
- - 250 g mol go'shti
- - 2-3 sabzi
- - 7 dona. turp
- - 3 ta tuxum
- - 2 ta tuzlangan bodring
- - 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- - 2 osh qoshiq. l. soya sousi
- - 2 chimdim muskat yong'og'i
- - 2 chimdim kori
- - ta'mga ko'ra qalampir, tuz va qalampir
- - marul barglari
- - zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik idishda o'simlik moyi va soya sousini aralashtiring, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va issiq qovurilgan idishga quying, aralashmani isitib oling.
2-qadam
Go'shtni yuving, quriting, uni kesish taxtasiga qo'ying. Salat uchun mol go'shtini chiziqlar yoki juda kichik kublar bilan kesib oling. Go'sht bo'laklarini qavrilgan idishga soling va o'rtacha olovda 5-6 daqiqa qaynatib oling. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun go'shtni süzgeç yoki qog'oz sochiqqa joylashtiring.
3-qadam
Sabzi va turpni tozalang, yuving va quriting. Sabzini maydalang yoki mayda chiziqlar bilan kesib oling va shunchaki turplarni chiziqlar bilan kesing.
4-qadam
Tuxumni kastryulga soling, suv bilan yoping, bir chimdik tuz qo'shing va olovga qo'ying, qattiq qaynatiladi. Tuxumni sovutib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Bodringni uzun va ingichka kubiklar bilan kesib oling.
5-qadam
Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishga quying, ziravorlar, tuz va murch qo'shing, isitiladi. Isitilgan yog'ga turp, go'sht va sabzi soling, 5 daqiqa qovuring. Aralashtirishni unutmang.
6-qadam
Salat barglarini yuving, plastinka ustiga qo'ying, ustiga qovurilgan sabzavot va go'sht, tuzlangan bodring, tuxum soling, hammasini bir oz aralashtiring, qovurilgan idishdan yog 'quying va xizmat qiling.
