Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday baliq, tercihen turli xil navlar mos keladi. Ovqat juda mazali va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 300 g perch,
- - 100 g midiya,
- - 40 g orkinos,
- - 50 g qisqichbaqalar,
- - 50 g kalmar,
- - 50 g ahtapot,
- - apelsin,
- - arpabodiyon,
- - selderey ildizi va poyasi,
- - sabzi,
- - piyoz,
- - chinnigullar,
- - quritilgan pomidor,
- - o'z sharbatidagi pomidor,
- - sarimsoq,
- - peperoncino,
- - oq sharob,
- - zaytun moyi,
- - tabasko sousi,
- - qora va oq qalampir,
- - kraxmal,
- - shakar,
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Selderey ildizini tozalang va maydalang. Perchni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Kastryulkani olovga qo'ying va yoping. Sabzi, sarimsoq va piyozni tozalang va maydalang.
2-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va zaytun moyini qo'shing. Piyozni skovorodkaga joylashtiring va chinnigullar qo'shing. Aralashtiring, tuzlang va shakar qo'shing. Sabzi, selderey va sarimsoqni idishga soling.
3-qadam
Arpabodani maydalab (tepadan) va skovorodkaga joylashtiring. Aralashtiramiz. Qora qalampir va qalampirni qo'shing. Sabzavotlar jigarrang bo'lgandan keyin sharobni to'kib tashlang. Tuz.
4-qadam
Bulyonni tozalang. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Shakar qo'shing. Sharob bug'langanda, skovorodkaning tarkibini bulonga qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va sakkizoyoqlarni qo'shing. Qopqoq bilan yoping.
5-qadam
Sarimsoq va qisqichbaqalarni tozalang. Squiddan filmni olib tashlang va qisqichbaqadan ichaklarni olib tashlang. Kalamarni halqalarga bo‘ling. Tuna filetosini zar qiling.
6-qadam
Tovoqni oldindan qizdiring. Arpabodiyon va selderey poyalarini maydalang. Quyoshdan quritilgan pomidor yog'ini skovorodkaga tushiring. Quritilgan pomidorlarni maydalab, skovorodkaga tashlang.
7-qadam
To'q sariq rangni kesib oling va skovorodkaga qo'shing. Sarimsoqni maydalang. Tava tarkibini aralashtiring. Sarimsoq qo'shing. Qovurilgan pomidor va qovurilgan apelsinni skovorodkaning bir tomoniga surting, ikkinchisiga esa zaytun moyini qo'shing. Arpabodiyon va selderey qo'shing. Ahtapotlarni bulondan olib tashlang. Bulyonni boshqa bir yirtqichlardan süzün. Tava tarkibini aralashtiring.
8-qadam
Pomidorni o'z sharbatiga qo'shing va qaynatib oling. Skovnikdagi aralashmani suzilgan sho'rva solingan qozonga soling va tuzlang. Tabasko sousini va oq qalampirni qo'shing.
9-qadam
Kraxmalni apelsin sharbatida eritib oling. Uni sho'rvaga qo'shing va aralashtiring. Apelsin yumshatilgandan so'ng, dengiz mahsulotlarini qo'shing. Aralashtiramiz. Tug'ralgan selderey qo'shing. 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Olingan gulchambarni plastinkaga tushiring.
