Yozning so'nggi oyi va kuzning birinchi yarmida ruslarning eng sevimli lazzatlaridan biri tarvuz va qovun hisoblanadi. Qovoq oilasining bu mevalari juda mazali va xushbo'y, yaxshi yangilanadi va issiq mavsumda chanqovni qondiradi. Bundan tashqari, tarvuz va qovunlarda sog'liq uchun ko'plab foydali narsalar mavjud.
Tarvuz tarkibidagi vitaminlar
Tarvuzning xamiri 90% suvdan iborat va juda kam kaloriya tarkibiga ega (har xil hisob-kitoblarga ko'ra 100 gramm uchun 27 dan 38 kilokalorgacha). Shu bilan birga, tarvuzda deyarli yog 'yo'q. Bu bizga ushbu mevani parhez mahsuloti deb tasniflash imkonini beradi.
Tarvuzlar turli xil vitamin tarkibi bilan ajralib turadi. Askorbin kislota eng yuqori konsentratsiyaga ega: 100 gramm pulpa tarkibida S vitaminining kunlik qiymatining taxminan 8% mavjud, tarvuzlar odatda juda ko'p miqdorda iste'mol qilinishini hisobga olsak, ularni askorbin kislotasining yaxshi manbai deb hisoblash mumkin.
Tarvuz pulpa tarkibida S vitaminidan tashqari B vitaminlari (tiamin, riboflavin, piridoksin, foliy kislotasi), vitamin PP, karotin va tokoferol mavjud. Shuningdek, tarvuz tarkibida foydali minerallar mavjud: temir, magniy, kaliy, shuningdek ozgina fosfor va kaltsiy. Bundan tashqari, tarvuz pulpasi oson hazm bo'ladigan tabiiy shakarlarga, xun tolasi, pektin va organik kislotalarga boy.
Tarvuzni oziq-ovqatda muntazam ravishda iste'mol qilish yurak-qon tomir va asab tizimlarini davolaydi, buyrakdagi qumni olib tashlaydi, jigar va ichak faoliyatini yaxshilaydi, immunitetni oshiradi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Tarvuz shuningdek, ro'za kunlari uchun ajoyib mahsulotdir.
Qovun tarkibidagi vitaminlar
Qovunlar, tarvuzlar singari, asosan suvdan iborat. Qovunning kaloriya miqdori ham past - o'rtacha 100 gramm uchun 34-38 kilokalor. Shakar qovunlari kamroq suvli va ko'proq kaloriya hisoblanadi. Umuman olganda qovun tarkibidagi shakar tarvuzga qaraganda ko'proq, shuning uchun qovun "og'irroq" hisoblanadi va ortiqcha vaznga ega odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
Qovun tarkibidagi vitaminlar deyarli tarvuz tarkibidagi kabi. Biroq, tarvuzlarga qaraganda, bu vitaminlar miqdori ancha yuqori. Qovun ayniqsa kuchli antioksidantlarga boy: S vitamini va A vitamini, qovun pulpasida joylashgan B vitaminlari kompleksi ham tarvuznikiga qaraganda ancha xilma-xildir. Qovun pulpasida B1, B2, B6 va B9 vitaminlaridan tashqari, B5 vitamini (pantotenik kislota) ham mavjud.
Qovun tarkibida vitaminlardan tashqari turli xil minerallar, jumladan kaliy, magniy, fosfor, mis, marganets, kaltsiy, xlor, oltingugurt, rux va yod mavjud. Xususan, qovun xamiri kobaltga boy. Kamdan-kam hollarda oziq-ovqatda mavjud bo'lgan bu iz mineral, B12 vitaminini sintez qilish uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, kobalt normal qon hosil bo'lishi va asab tizimining ishlashi uchun muhimdir.
Qovunning dietaga kiritilishi butun organizmga umumiy kuchaytiruvchi ta'sir ko'rsatadi, yoshlikni uzaytiradi, terining, sochlarning va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va tanadan toksik moddalarni chiqarib tashlaydi.
