Champignons mazali, arzon va butun yil davomida mavjud bo'lgan qo'ziqorinlar, ularni tayyorlash oson va deyarli har qanday idish bilan birga. Bundan tashqari, ular juda sog'lom va xom, tuzlangan, qovurilgan va qovurilgan bo'lsa, ular bir xil darajada yaxshi.
Nima uchun shampinonlar?
Champignon Rossiyaga Frantsiyadan kelgan. Ushbu turdagi birinchi tanlangan qo'ziqorinlar Versalda o'zining oshxona afzalliklari bilan mashhur bo'lgan qirol Lui XIV tomonidan etishtirildi. Birinchidan, qo'ziqorinlar ochiq havoda, so'ngra yopiq va qorong'i xonalarda etishtirildi. Champignon o'zining ta'mi uchun foydalidir va shu bilan birga nihoyatda sodda, o'stirilganda unga alohida e'tibor talab etilmaydi.
Champignons mutlaqo xavfsiz qo'ziqorinlar, ular oson hazm qilinadi, shuning uchun ular parhez ovqatlanish uchun idealdir. Ular tarkibida tanaga zarur bo'lgan mineral tuzlar va vitaminlar ko'p, mahsulot esa kaloriya miqdori past. U hech qachon zaharli emas va tarkibida toksinlar mavjud emas. Bundan tashqari, shampinonlar deyarli barcha idishlar bilan yaxshi mos keladi.
Ushbu qo'ziqorinlar har qanday shaklda yaxshi, ular xom va tuzlangan, qovurilgan yoki dimlangan bo'lsin. Ular juda ko'p qirrali, siz ularni har qanday narsada va xohlagancha tayyorlashingiz mumkin. Ko'p turli xil, oson tayyorlanadigan va arzon champignon retseptlari mavjud.
Qanday qilib pishirish kerak
Champignonsni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. 300 gramm yangi qo'ziqorinni tozalash kerak, keyin oyoqlarini kesib tashlash kerak. Qopqoqlarni takozlar bilan kesib oling, sarimsoqning ikkita chinnigulini maydalang, uni kepkalarga qo'shing, so'ngra uchta qoshiq mayonez bilan aralashtiring. Olingan salatani go'sht bilan tayyorlang, oldindan tuzlang va mayda tug'ralgan petrushka seping.
Bundan tashqari, qo'ziqorinlardan "tezkor" sendvichlar tayyorlashingiz mumkin. Yupqa yog 'yoki mayonez qatlami oq nonga yoyiladi, ingichka bo'laklarga bo'lib kesilgan va ilgari teridan tozalangan bosh kiyimlar ustiga qo'yiladi, so'ngra maydalangan qalampir, tuz va tug'ralgan o'tlar sepiladi.
Agar siz 300 gramm mayda to'g'ralgan, tozalangan va yuvilgan qo'ziqorilarni bitta limon sharbati bilan to'kib tashlasangiz, so'ngra bir juft tug'ralgan bodring va beshta pomidor qo'shsangiz, ajoyib vitaminli salat olasiz. Uni kungaboqar yog'i va frantsuz xantalidan tatib ko'rish kerak.
Lazzatli salat tuzlangan shampinonlardan ham tayyorlanishi mumkin. 300 gramm qo'ziqorin chiziqlar bilan kesilgan, bitta piyoz mayda to'g'ralgan va oltin ranggacha o'simlik moyida sote qilinadi. 2 ta tovuq tuxumini va bir juft o'rta kattalikdagi kartoshkani qaynatib oling, ularni kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni, piyozni, tuxumni, kartoshkani va bir juft tug'ralgan tuzlamani aralashtiring. Salat mayonez bilan o'ralgan va o'tlar bilan xizmat qiladi.
Pishirilgan shampinonlar tovuq bilan juda yaxshi. Piyoz o'simlik moyida qo'ziqorin bilan pishiriladi, so'ngra bo'laklarga bo'linib olingan tovuq go'shti hosil bo'lgan aralash bilan birga yirtqichlardan joylashtiriladi va yopiq qopqoq ostida bir soatcha pishiriladi.
Champignons har qanday garnitür bilan xizmat qilish mumkin yoki hatto garnitür o'rniga ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali qo'ziqorinlardir. Agar xohlasangiz va oshpazlik tasavvuriga ega bo'lsangiz, ushbu qo'ziqorinlar ishtirokida juda ko'p miqdordagi idishlarni turli xil kombinatsiyalarda ixtiro qilishingiz mumkin.
