Baliq hayvon oqsillari, minerallar va vitaminlarning boy manbaidir, ularsiz inson tanasining normal ishlashi mumkin emas. Ushbu mahsulotni sevuvchilar kamroq kasal bo'lishlari aniqlandi. Diyetologlar tomonidan tavsiya etilganidek, oshxonangizda baliq kunlari odatiy bo'lishi kerak. Ovqatlar uy ahlini bezovta qilmasligi uchun, ularni xilma-xil qiling. Masalan, baliqni smetana va konyak bilan pishiring - bu mazali retsept odatdagi kechki ovqat va bayramona stol uchun juda yaxshi.
Bu zarur
-
- 1-2 baliq;
- pichoq va chiqib ketish taxtasi;
- tuz
- qalampir va ziravorlar ta'mga;
- 100 g brendi;
- pan;
- pech;
- pishirish idishi;
- 300 g smetana 20%;
- bir stakan qaymoq;
- mayonez;
- zaytun;
- yangi sabzavotlar;
- ko'katlar;
- qo'ziqorinlar;
- suv;
- 0,5 stakan o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi baliqlarni yuving - bitta katta yoki ikkita o'rta. Oilaviy kechki ovqat uchun siz karp, crucian carp, tench yoki carp ni tanlashingiz mumkin. Tana go'shtini iching va tarozini tozalang.
2-qadam
Baliqning tayyorlangan bo'laklarini ta'mga qarab qalampir va tuz bilan arting. Keyin skovorodni isitib oling va ichiga o'simlik moyini quying, idishning pastki qismini yoping. Baliq qo'shing va o'rtacha olovda 15 daqiqa qovuring.
3-qadam
Qovurilgan idishga 100 g har qanday konyakni to'kib tashlang, uni tezda yoqing va idishlarni pechdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan davom eting, chunki idish ustida juda katta alanga yonadi.
4-qadam
Yong'in o'chishini kuting. Keyin idishga ozgina miqdorda suv, 300 g yog 'smetana va ziravorlaringizni ta'mingizga qo'shing. Yarim soat davomida sekin olovda yopiq holda baliqni pishirib qoldiring.
5-qadam
Bayram uchun siz brendi va smetana bilan mersin baliqlarini tayyorlashingiz mumkin. Baliqni shunday qilib maydalab tashlangki, uni pishgandan keyin uni idishga chiroyli qilib yotqizib, bezatib qo'ying. Qisqartirilgan quyruq va bosh bezak bo'lib xizmat qiladi, ularni yaxshilab yuvib tashlang va gillarni olib tashlang.
6-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va pechni 180 darajaga qizdiring.
7-qadam
Baliqni tuz va murch bilan ziravorlang va to'g'ralgan tana go'shtini qolipga soling. Baliqni konyak bilan seping va to'ldirishni tayyorlang: 1 qism smetana va 3 qismli qaymoq. Tarkibdagi optimal yog'li tarkib 20% ni tashkil qiladi.
8-qadam
Qaymoqli smetana massasini ko'pirguncha mikser bilan urting va baliq ustiga quying. Pishiriladigan idishni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
9-qadam
Qo'ziqorinlarni pishirilgan baliqlar uchun bayramona garnitür sifatida pishirish mumkin. Tayyorlangan baliq bo'laklarini idishga chiroyli qilib qo'ying va mayonez, zaytun va yangi sabzavot bo'laklari - turp, pomidor va bodring to'ri bilan bezang. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.
