Tovuq sonlari go'shtning eng maqbul turlaridan biridir. Ajablanarli darajada mazali bo'lishdan tashqari, ular boshqa ko'plab fazilatlarga ega. Masalan, xuddi shu ko'krak bilan taqqoslaganda, qanday qilib pishirganingizdan qat'i nazar, sonlar har doim juda sharbatlidir. Va bunday usullar juda ko'p: sonlarni qovurish, dimlash, qaynatish mumkin. Va shuningdek, turli xil marinadlar va ziravorlar orqali idishlarning ta'mini tubdan o'zgartiring. Muvaffaqiyatli usullardan biri - tandirda sonlarni folga bilan pishirish. Jarayon shu qadar oddiyki, yangi boshlagan styuardessalar buni uddalay olishadi. Va natija hatto eng tezkor gurmelerni ham quvontiradi.
Bu zarur
- - tovuq sonlari - 6 dona;
- - sarimsoq - 6 chinnigullar;
- - issiq xantal - 2/3 osh qoshiq. l.;
- - soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi - 4 osh qoshiq. l.;
- - kori (ixtiyoriy) - 1, 5 choy qoshiq;
- - qizil achchiq qalampir - 1 chimdik;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - folga;
- - pishiriladigan idish yoki pishirish varag'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keling, sonning marinadidan boshlaymiz. Xantal, soya sousi, 2 osh qoshiq o'simlik moyi va kori bilan katta idishni oling (ixtiyoriy). Sarimsoq chinnigullarini tozalang va matbuot yoki maydalang. Keyin ularni idishga qo'shing va bir hil massa olish uchun hamma narsani aralashtiring.
2-qadam
Tovuq sonlarini suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Kichkina idishda 1 choy qoshiq tuz, qora maydalangan qalampir (ta'mga qarab) va bir chimdim qizil achchiq qalampirni aralashtiring (sizsiz mumkin). Ziravorlarni aralashtiring va hosil bo'lgan aralashma bilan har bir sonni ikkala tomonga surting.
3-qadam
Shundan so'ng, sonlarni idishga soling va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir go'sht go'shti xantal tuzlamasi bilan qoplanadi. Endi idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring. Aniqlash: tovuq qancha uzoq marinadlansa, shunchalik xushbo'yroq bo'ladi va ta'mi boyroq bo'ladi. Shuning uchun, agar vaqtingiz bo'lsa, uni muzlatgichga qo'ygandan keyin bir necha soat davomida, shuningdek idishda qoldirishingiz mumkin.
4-qadam
Vaqt tugashi bilan pechni yoqing va haroratni 200 darajaga qo'ying. Issiqlashayotganda, folga oling va uni 2-3 marta katlayın. Keyin marinadlangan tovuq sonlarini joylashtiring va qolgan 2 osh qoshiq o'simlik yog'i bilan sug'orib oling.
5-qadam
Teshiklar va bo'shliqlar qolmasligi uchun folga ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'ying. Olingan qismni pishirish idishiga yoki pishirish varag'iga joylashtiring va pechga 40 daqiqaga qo'ying.
6-qadam
Vaqt o'tganidan keyin pishirish varag'ini olib tashlang, ustiga folga oching yoki muloyimlik bilan yirtib tashlang. Taxminan 15 daqiqa davomida chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha sonlarni pishirishda davom eting.
7-qadam
Tayyor ovqatni plitalarga qo'ying yoki katta idishga soling. O'zingiz yoqtirgan yon piyola - qaynatilgan guruch, makaron yoki kartoshka bilan birga issiq holda xizmat qiling, hosil bo'lgan mazali folga sharbati bilan sug'orishni unutmang.
