Bunday rulon g'ayrioddiy va o'ziga xos qo'shimcha bo'ladi bayramona stol. Suvli mol go'shti, gilos, bodom va ziravorlarning kombinatsiyasi har qanday gurme tanglayini hayratga soladi.
Rulo uchun ingredientlar:
- 700 g mol go'shti go'shti;
- 200 g gilos;
- 100 g bodom;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq doljin;
- Quritilgan chinnigullar 3 kurtaklari;
- tuz qalampiri.
Sos uchun ingredientlar:
- 1 stakan yangi gilos
- 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- shakar, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Sigir go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va tolalarni 4 qismga kesib oling. Yupqa qatlamlar olinmaguncha ikkala tomonni ham urting. Keyin taxtani ustiga qo'ying. Go'shtni tuz va qalampir bilan tuzlang.
- Gilosni urug'lardan ozod qiling va bodomni blender yoki rulon bilan maydalang.
- Mol go'shti bifteklarini tug'ralgan bodom bilan seping va chuqur gilos qo'shing. Qattiq rulonga o'ting, tishlarini tish pichog'i bilan qisib qo'ying.
- Qovurilgan idishda 3 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring. Yog 'bilan har tomondan rulonlarni tezda qovuring.
- Tovoqning pastki qismiga suv quying, shunda u rulonlarni yarmidan ozroq qoplaydi, ziravorlar qo'shing - doljin va chinnigullar.
- 40 daqiqa pishganicha go'shtli nonlarni pishiring.
- Endi bizning taomimizning chiroyli taqdimoti uchun gilos sousini tayyorlash qoladi.
- Quruq qavrilgan idishda 1-2 osh qoshiq unni ozgina qizdiring.
- Gilosdan urug'larni olib tashlang. Unga gilos qo'shing.
- Tuz bilan tuzlang, ozgina shakar qo'shing va qalin bo'lguncha qaynatib oling.
- Shuningdek, go'shtni dimlash paytida hosil bo'lgan gilosga suyuqlik qo'shishingiz mumkin.
- Tayyor sousni elakdan silliq bo'lguncha surtish kerak.
Tish tirnoqlari olib tashlangan holda issiq rulonlarga xizmat qiling. Sosni alohida-alohida berish mumkin, yoki siz darhol rulonlarni ustiga quyishingiz mumkin.
