Odamlar guruchni do'kondan sotib olayotganda, odamlar uning kelib chiqishi haqida o'ylashlari ehtimoldan yiroq emas. Ayni paytda, ushbu don ekinidan mo'l hosil yig'ish uchun siz ko'p mehnat qilishingiz kerak, bundan tashqari u qo'lda amalga oshiriladi.
Guruch etishtirish
Guruch an'anaviy ravishda nam tuproqda etishtiriladi. Biroq, bu har doim ham shunday emas edi. Dastlab u quruq dalalarda o'sgan. Faqat keyinroq xitoyliklar o'simlik nam tuproqqa ekilgan bo'lsa, unumdorligi 20 baravar ko'payishini aniqladilar. Suv sholi ekinlarini sovuqdan va issiqdan himoya qiladi, shuningdek begona o'tlarni yo'q qiladi va fermerlarning o'zi saqlaydigan tabiiy o'g'itlar darajasini saqlaydi.
Sholi yetishtirish dalani ishlov berishdan boshlanadi. Aytish kerakki, guruch dalalarida mashinalar hanuzgacha ishlatilmayapti va yer hanuzgacha shudgor bilan haydalmoqda. U juda ko'p suv bilan aralashtiriladi, uni bir hil massaga aylantiradi.
Guruch donalari maxsus "issiqxonalarda" oldindan ekilgan, chunki ular darhol suv bosgan maydonga ekilgan bo'lsa, ularning ko'pi unib chiqmasligi mumkin. 10 sm balandlikdagi ko'chatlar dalaga ekilgan. Bundan tashqari, ularni qo'llaringiz bilan erga ekishning hojati yo'q. Siz ularni suvga tashlashingiz kerak, u erda ular o'z-o'zidan ildiz otadi.
Guruch pishishi uchun 5-7 oy vaqt ketadi. To'g'ri, yaqinda atigi 3 oy ichida pishadigan ko'plab navlar ishlab chiqildi. O'simliklar 50-60 sm ko'tarilganda, guruch gullashni boshlaydi. Uning gullari erta tongda ochiladigan 70 ta mayda gullardan iborat. Ularning shirin va nozik hidi pishirilgan guruch hidiga juda o'xshash.
Gullash tugagandan so'ng, donalar hosil bo'ladi, keyinchalik ular egan bo'ladi. Yig'ilgan guruch to'g'ridan-to'g'ri yo'llarda yoki uylar yonida quritilib, g'ayrioddiy guruch "gilamchasi" hosil bo'ladi.
Saqlash va ovqatlanish
Guruch juda yaxshi va qulay xususiyatga ega - ko'plab boshqa ekinlardan farqli o'laroq, u ko'p yillar davomida bir joyda o'sishi mumkin. Yangi uzilgan guruch bir yil davomida yaxshi saqlanib, keyin sarg'ayishni boshlaydi. Do'konda sotib olingan, uni muhrlangan qutida 3 yilgacha saqlash mumkin.
Xitoy, Hindiston, Koreya kabi mamlakatlar uchun guruch asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Rus oshxonasini usiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Rossiyada eng sevimli ovqatlar orasida palov, guruch yormasi, guruchli pirog va tuxum bor.
Guruch inson tanasi uchun juda foydali. Bu murakkab uglevodlar, tola, oqsillar, B vitaminlari va minerallarning ajralmas manbai. Kilogramm yo'qotish uchun jigarrang guruchli taomlarni iste'mol qilish yaxshidir. Bundan tashqari, bunday ovqatlanish oshqozon yarasi va saraton kasalligining oldini olish hisoblanadi.
