Siz qahva ichasiz, uning ta'mi va hididan bahramand bo'lasiz. Qahva daraxti qanday o'sishini hech o'ylab ko'rganmisiz? Ushbu maqola ushbu muammoni tushunishga yordam beradi.
Bolalar bog'chasi
Plantsiyada o'sadigan barcha kofe daraxtlari kofe ko'chatxonasida hayotni boshlaydi. Odatda, ko'chatzor - bu qatorlarga tizilgan kofe kurtaklari solingan plantatsiyadagi alohida er uchastkasi. Ko'chat perimetri atrofida qo'llab-quvvatlovchi tuzilmalar mavjud. Ular ko'chatlarni yomg'irdan va juda ko'p quyoshdan himoya qiladigan soyabon yaratish uchun ishlatiladi.
Ko'chatlarni olish uchun siz kofe urug'ini unib chiqishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun avval siz turli xil qiziqishdagi mevalarni yig'ib, qayta ishlash natijasida patchwork olishingiz va uni 20% gacha quritishingiz kerak. Keyin yamoq taxminan 40 kun davomida unib chiqishi uchun yupqa tuproq qatlami ostiga qo'yiladi. Natijada urug 'ichidan kichkina sopi o'sib chiqadi, u dubulg'adagi askarga o'xshaydi - shuning uchun bunday kurtaklar "kofe askarlari" deb nomlanadi.
Ayni paytda ko'chat niholga ko'chirishga tayyor. Ko'chatni boqish uchun go'ng yoki asalni qayta ishlash jarayonida olingan go'ng yoki kofe rezavorlarining qobig'i oddiy tuproqqa qo'shiladi. Olingan gumus maxsus kofe paketlarga joylashtiriladi, unda ko'chatlarning o'zi ekilgan, unib chiqqan urug'larni bir necha santimetr chuqurlikka botirgan.
U keyingi 8-10 oyni "askar" sumkasi bilan bolalar bog'chasida o'tkazadi. Bu vaqtga kelib u 50-60 santimetr balandlikdagi kofe daraxtiga aylanadi. Shundan so'ng, u o'z hayotini plantatsiyada davom ettirishga tayyor. Plantsiyada teshik ochilib, sumka yirtilib, kofe daraxti, butun ildiz tizimi va tuproqni ildizlarini o'rab turgan teshikka joylashtiriladi. Teshik er bilan qoplangan. Hammasi - kofe daraxti endi xizmatda.
Qahva daraxtining mevali tsikllari
Shunday qilib, oxurdan keyin kofe daraxti plantatsiyaga ekilgan.
Dalaga ekilganidan 2 yil o'tgach, daraxt birinchi kichik hosilni beradi va keyin birinchi 5 yillik davrga kiradi. Birinchi, ikkinchi va uchinchi yillarda daraxt har safar ko'proq hosil beradi. Va to'rtinchi va beshinchi yillarning hosillari, aksincha, oldingisiga qaraganda kamroq bo'ladi. Grafik jihatdan ushbu mevali tsikl konkav parabolasidir.
5 yillik tsiklning oxirida daraxt kesiladi - erdan 50 santimetrdan yuqori bo'lgan hamma narsa, shu jumladan asosiy magistral kesiladi. Bir yil ichida daraxt yangi magistral beradi, so'ngra tsikl takrorlanadi. Siz daraxtni kesishingiz mumkin (ingliz tilida bu amaliyot Azizillo deb ataladi) ko'pi bilan 5-6 marta. Daraxt 30-40 yoshga kirganda, shunchalik charchadiki, u umuman meva berishni to'xtatadi va endi kesishga javob bermaydi.
Shunday qilib, kofe daraxtlari bilan ishlash amaliyoti Kosta-Rikada qabul qilingan. Boshqa mamlakatlarda boshqa vaqt tsikllari bo'lishi mumkin, ammo biron joyda daraxtlar umuman kesilmaydi. Bularning barchasi aniq fermerlarning iqlimi va dehqonchilik usullariga bog'liq.
Qahva daraxtining gullari
Qahva daraxtining gullari vaqtinchalik, ularning umri juda qisqa. Bugun ular paydo bo'ldi va ikki kundan keyin ular susayib, sarg'ayib, go'zalligini yo'qotishni boshlaydilar - chunki ularning mavjudligi endi mantiqiy bo'lmaydi. Tabiatdagi hamma narsaning sababi bor. Gullarning urug'lanishi allaqachon sodir bo'lganligi sababli, ular o'z vazifalarini bajardilar va ketishlari kerak degan ma'noni anglatadi.
Qahva daraxtining yangi gullari xushbo'y hid hosil qiladi va nektar izlashga kelgan asalarilarni o'ziga jalb qiladi. Asalarilar gullarni oyoqlari bilan bir guldan ikkinchisiga o'tkazib, kofe daraxtining changlanishiga hissa qo'shadi. Tabiat bunga atigi ikki kunni bag'ishlaydi. Gul quriganida, asalarilar uchun jozibadorligini yo'qotadi.
Qahva gullari kuchli yasemin aromati bor, bu aytmoqchi, Liberikada Arabikaga qaraganda kuchliroq. Agar siz yangi gullarni yig'ib, quritib qo'ysangiz, yasemin choyini tayyorlashingiz mumkin. Ammo siz yangi urug'lanmagan gulni tanlasangiz, unda uning o'rnida endi rezavorlar bo'lmaydi. Va agar siz urug'lanish paydo bo'lishini kutsangiz, gul so'nadi va choy yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi. Siz tanlashingiz kerak.
Birinchi kichik rezavorlar gullashdan keyin bir hafta ichida gul o'rnida paydo bo'ladi. Qahva turiga qarab hosil 8-14 oy ichida yig'ib olinadi.
Quruq va nam fasllar
Qahva daraxti gullashi uchun u quruq mavsumga muhtoj, bu davrda o'simlik ularni o'sishga sarf qilmasdan resurslarni to'playdi - o'sish ho'l mavsumda, kuchli yomg'ir bilan sodir bo'ladi. Yomg'ir metabolizmni faollashtiradi. Ko'p suv, shuningdek, daraxt tomonidan suvda erigan shaklda tuproqdan olingan ko'plab mineral tuzlardir. Aynan yomg'irli mavsumda (ho'l mavsumda) daraxt barglarning o'sishi va urug'larda reproduktiv material hosil bo'lishi uchun ishlatiladigan kofe donalarida zaxiralarni hosil qiladi.
Boshqa tomondan, quruq mavsum tabiatni muhofaza qilishdir. Suv kam bo'lib qoladi, ya'ni daraxt mineral tuzlarni kichikroq hajmda oladi. O'simlik hali ham faol, ammo uning metabolizmi sekinlashadi. Barglar tomonidan ishlab chiqarilgan ozuqa moddalari o'sish uchun sarflanmaydi, balki faqat to'planadi. Keyin bir kuni kuchli yomg'ir yog'adi va portlash sodir bo'ladi - o'simlik gullaydi.
Keling, yana katta rasmga nazar tashlaymiz. Quruq mavsumda daraxt energiyani o'sishga sarf qilmasdan to'playdi. Yomg'ir mo'l-ko'l keladi, ular to'plangan energiyani "portlatishadi" - gullash boshlanadi. O'simlik gullab-yashnaganidan so'ng, ob-havo yana bir yoki ikki oy davomida quruq bo'ladi. Nihoyat yomg'irli mavsum kelganda, daraxt barglarni o'stirishni boshlaydi va don tarkibida reproduktiv material to'playdi.
Kosta-Rikadagi aniq bir misolda bu qanday sodir bo'ladi?
Aprel oyining oxirida nam mavsum boshlanadi, birinchi yomg'ir yog'adi. Oktyabrgacha ular maksimal darajaga etishadi. Noyabr oyida nam mavsumdan quruq mavsumga o'tish boshlanadi, bu dekabr o'rtalariga qadar ko'tariladi. Zavod faol ravishda zaxiralarni to'plashni boshlaydi. Fevral oyida 1-2 kun davom etadigan kuchli yomg'ir yog'adi va daraxtlar gullaydi. Aprelgacha quruq bo'ladi.
Fevral oyidagi kuchli yomg'irdan 9 oy o'tgach, noyabr oyida, daraxtlarning aksariyati yig'ib olinadi. Darhaqiqat, hosil oktyabrdan yanvargacha yig'iladi - ba'zi daraxtlar boshqalarga qaraganda kechroq gullaydi va rezavorlarning pishib etish vaqti navlari va haroratiga qarab farq qiladi.
Changlanish
Arabica o'z-o'zini changlatadigan o'simlikdir. Uning gullarini changlatish uchun faqat bitta daraxtdan olingan polen mos keladi. Shuning uchun Arabikaning tabiiy xochlari juda kam uchraydi va ko'paytirish uchun faqat bitta shaxs talab qilinadi. Daraxtning urug'lari bu rezavorlar ichida joylashgan donalardir. Biz qovuradigan, ichadigan, ta'midan zavqlanadigan va SCAA tizimiga muvofiq baholaydigan donalar.
Robusta (va Liberica yoki Eugenioidis kabi boshqa fermerlar kofelari) o'zaro changlanishdan foydalanadi. Gullarni urug'lantirish uchun qo'shni daraxtdan polen mos keladi, lekin bir xil daraxtdan emas. Shuning uchun robusta ko'paytirish uchun ikkita daraxtni talab qiladi. Va siz, o'quvchi, agar siz uyda robusta hosilini etishtirishni istasangiz, sizga yaqin atrofda o'sadigan ikkita daraxt kerak bo'ladi.
Tarix nafaqat bitta tur ichida, balki turlar orasida ham o'tish holatlarini biladi. Sizga shuni eslatib qo'ymoqchimanki, Arabica - bu Robusta va Evgeniyoidisning tabiiy o'tishidan boshqa narsa emas. Va Timor orolida Arabica Typica va Robustadan o'tishi butun dunyoga Arabica navlaridan biri hisoblangan Timorni berdi. Timor katimor va sarchimor kabi navlarning ajdodiga aylandi, ular hosildorlikni oshirish va to'daning o'ziga xos turlariga qarshilik ko'rsatish bilan ajralib turadi.
