Qanday bayram stoli tortsiz to'ldiriladi? Yaxshi styuardessa o'zining imzo retseptiga ega, u mehmonlarni va oilani hayratda qoldirishga harakat qiladi. Va agar bunday retsept hali mavjud bo'lmasa, siz Caprice keksiga e'tibor berishingiz kerak. Tayyorlanishi juda oddiy, uning uchun mahsulotlarning barchasi keng tarqalgan va arzon, ammo ta'mi nafis, maxsus taomga loyiqdir.
Caprice keki uchun pishiriqlar tayyorlash
Tarkibi:
- shakarli shakar - 1 stakan;
- asal - 2 osh qoshiq;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- un - 3,5 stakan;
- sariyog '- 50 gramm;
- ichimlik soda - 1 choy qoshiq;
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq;
- vanil shakar - 1 paket.
Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang va ularni shisha yirtqichlardan sindiring. Kichik idishda asalni shaffof bo'lguncha eritib, yumshoq moy qo'shing. Vanil shakar bilan tuxumni mikser yoki blender bilan urting, u erda tuxum va sariyog 'aralashmasini to'kib tashlang va aralashtiring.
Tovoqni suvli hammomga qo'ying, tarkibini to'liq eritmaguncha, doimo aralashtirib, sekin olovda tarkibini isitib oling. Tayyor aralashmani sovutib oling, kakao kukuni qo'shing va ilgari mayda elakdan o'tkazilgan un. To'plar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va xamirni aralashtiring.
Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak, aks holda pishiriqlar qattiq bo'ladi.
Tayyor xamirni oltita bir xil bo'laklarga bo'linib, ularning har birini rulon bilan ingichka qatlamlarga aylantiring. Dumaloq plitalarni doira shaklida shakllantirish uchun qirralarning qirqish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Dumaloq pishiriqni o'simlik moyi bilan yog'lang va pechda barcha pirojniylarni 8-10 daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qolgan xamirni alohida varaqdagi pirojniylarni qirqishdan pishiring - ular sepish uchun ishlatiladi.
"Caprice" keki uchun qaymoq
Tarkibi:
- sariyog '- 150 gramm;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- to'liq sut - 2 stakan;
- shakarli shakar -1 stakan;
- yong'oq - 100 gramm;
- vanil shakar - 1 paket;
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq.
Birinchidan, tuxum sarig'ini oqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating.
Oqni sarig'dan ajratish uchun qobig'iga qalin igna bilan ponksiyon qiling, oqni to'kib tashlang, sarig'i qobiqda qoladi.
Tayyorlangan sarig'larni vanilin, shakar bilan birlashtiring va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Kakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichkina yirtqichlardan sutni sekin olovga qo'ying va uni qaynatib oling. Sarig'i aralashmasini qaynoq sutga to'kib tashlang va quyuqlashguncha doimo aralashtirib, sekin olovda pishiring. Olovni o'chiring, aralashmani ozgina sovutib oling va u erda sariyog 'qo'shib, mikser bilan bir hil turg'unlikka qadar urting.
Caprice tortining sovitilgan kekslarini tayyorlangan krem bilan yaxshilab yoping va ustiga qo'ying. Kekning eng yuqori po'stlog'ini va yon tomonlarini yog'lang, ustiga pirojniyni maydalangan yong'oq va maydalangan bo'laklarga seping, ko'pirtirilgan qaymoq (buzadigan amallar) bilan naqsh soling. Tayyor tortni muzlatgichga 6-8 soat davomida qo'ying, shunda pirojniylar ho'llanib, nozik ta'mga ega bo'ladi.
