Souvlaki - bu yunon taomidir. Souvlaki uyda, dzatziki sousi bilan birga qovurilgan idishda tayyorlanadi.
Bu zarur
- - tovuq filesi - 1 kg.
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq
- - sarimsoq - 7-8 chinnigullar.
- - tuz - ta'mga
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- - oregano
- - kekik
- - bambuk shish
- Sos uchun:
- - shakarsiz yogurt - 200 ml
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- - kichik bodring - 1 dona
- - olma sirkasi - 1 choy qoshiq.
- - o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini kubiklarga bo'linib, 2-3 sm o'lchamdagi bo'laklarga aylantiring, tovuqni idishga soling va tuzlamoq tayyorlang - o'simlik moyi (zaytun yoki boshqa ta'mga qarab), tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati, oregano, kekikni aralashtiring va quying. tovuq ustidagi aralash. Tovuqni muzlatgichda ikki-uch soat davomida sariyog 'va o'simlik aralashmasida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Tovuq go'shti tuzlamoqqa botirilganda uni muzlatgichdan olib tashlang. Og'ir dipli qavrilgan idishni oling va undagi yog'ni isitib oling. Bambuk shishlarni oling, ularning idishga mosligini tekshiring va ularga tovuqni torting. Tovuq shishlarini panga soling va vaqti-vaqti bilan o'girilib pishganicha qovuring.
3-qadam
Yunoncha tzatziki sousini tayyorlang. Buning uchun shakarsiz yogurtni oling, idishga soling, maydalagichdagi bodringni maydalang, sarimsoqni siqib oling, barchasini qatiqga solib, ozgina sirka va zaytun moyini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va muzlatib qo'ying. Bundan tashqari, dzatzikiga ozgina arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Suvlaki pishirilganda, ularni idishdan olib tashlang, lekin go'shtni shishlardan olib tashlamang. Suvlakini keng idishga yoki pita (yoki lavash) ustiga qo'ying, dzatziki sousini bitta katta idishga soling yoki qismlarga bo'ling. Xizmat qilayotganda, souvlaki iliq va tzatziki sousi salqin bo'lishi kerak. Zaytun va ko'katlar bilan bezang.
