Non qimmatbaho oqsil manbai hisoblanadi. Eng foydali mahsulot kepakli undan tayyorlanadi, chunki u tarkibida mikroelementlar, vitaminlar va tola mavjud. Ushbu parhez mahsuloti o'z vaznini boshqaradigan odamlar uchun tavsiya etiladi.
Tarkibi
Siz qo'pol nonni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 380 ml suv;
- 10 g tuz;
- 15 g xamirturush;
- 10 ml o'simlik moyi;
- 10 g shakar;
- 150 g kepakli un;
- 150 g bug'doy uni.
Tayyorgarlik
Avvalo, siz 2 turdagi unni - qo'pol va premium bug'doyni aralashtirishingiz kerak. Ularni bitta chashka bilan birlashtirib, so'ngra boshqa idishga surtish yaxshiroqdir. Ushbu harakat tufayli topaklar va qoldiqlardan xalos bo'lish mumkin, shuningdek un kislorod bilan to'yingan bo'ladi, bu esa nonga ko'proq g'ovakli to'qimalarni beradi. Keyin bir piyola unga quruq xamirturush, tuz, shakar va o'simlik moyi qo'shiladi. Bir hil turg'unlikka erishish uchun barcha ingredientlarni bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtirish kerak.
Keyin massaga iliq suv quyiladi. Keyin aralashmani tikka bo'lguncha yog'och qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Keyinchalik xamirni qo'llaringiz bilan davom ettirishingiz kerak. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurmak kerak va endi qo'llaringizga yopishmaydi. Natijada, u juda elastik va elastik bo'lib chiqishi kerak. Shundan so'ng, xamir idishga o'tkaziladi, oldindan o'simlik moyi bilan yog'lanadi va sochiq bilan yopiladi. Issiq joyda, u taxminan 2 soat turishi kerak.
Non mahsulotlari
2 soatdan keyin xamir taxminan ikki baravar ko'payishi kerak. Haddan tashqari karbonat angidridni olib tashlash uchun uni qo'llaringiz bilan burishtirib qo'yish kerak. Keyin xamir stolga o'tkazilib, non shaklida hosil bo'lishi kerak. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va kelajakdagi nonni ichiga qo'ying. Keyin u sochiq bilan yopiladi va 40 daqiqa davomida iliq joyga yuboriladi. Ushbu vaqt ichida xamir yana mos keladi.
Endi pechni 200 ° S gacha qizdirish mumkin. Pechning pastki qismida qaynoq suv bilan pishirish varag'ini qo'ying. Keyin tepaga non bilan pishirish varag'i qo'yiladi. U 20 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, pechning eshigini oching va nonning yuqori qismini qandolat cho'tkasi bilan bir necha marta sho'r suv bilan tozalang. Natijada oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi.
Keyin pechdan suv bilan pishirish varag'ini olishingiz va undagi haroratni 180 ° S ga tushirishingiz kerak. Nonni yana 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Mahsulotning tayyorligi yog'och tish pichog'i bilan tekshirilishi kerak. Agar u quruq bo'lib chiqsa, unda nonni tortib olish mumkin. Uni sim panjara ustiga qo'ying va sovushini kutib turing. Shundan so'ng, uni chiqib ketish taxtasiga qo'yish va qismlarga ajratish kerak. Javdar nonini tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
