Palov - bu ajoyib sharq taomidir. Bundan tashqari, u dunyoning istalgan qismida katta zavq bilan tayyorlanadi.
Bu zarur
- qo'zichoq - 500-600 g,
- sabzi - 500-600 g,
- uzun donli guruch - 500 g,
- piyoz - 200 g,
- sarimsoq - 2 bosh,
- tuz - 2 choy qoshiq,
- zira (zira).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi yuvilishi va tozalanishi shart. Keyin, uni kublar bilan kesing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Guruchni bir necha marta yuvib tashlang. Keyin 40 daqiqa davomida suvga soling.
2-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring. Piyozni skovorodkaga botirib, qizdirguncha qizdiring. Piyoz o'z sharbatini qoldirishi kerak.
3-qadam
Keyingi qadam go'shtni panga solib qo'yishdir. Oldindan uni qismlarga bo'laklarga kesib oling. Go'shtni bir marta aylantiring, uni qovuring, boshqa tomondan.
4-qadam
Endi sabzi vaqti keldi, ularni go'shtga qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
Sarimsoqning boshini idishning o'rtasiga qo'ying va 500 ml sovuq suv quying.
5-qadam
Sarimsoqning boshini idishning o'rtasiga qo'ying va 500 ml sovuq suv quying.
6-qadam
Butun massani qaynatib oling va sarimsoqni olib tashlang. Keyin tuz qo'shishingiz mumkin.
Keyin guruchni to'kib tashlang va uni butun maydon bo'ylab tekislang. Suv guruchni to'liq qoplashi kerak. Palovni guruch bilan pishirish uchun 15 daqiqa vaqt ketadi. Bu vaqt ichida deyarli barcha suvlar yo'q bo'lib ketadi. Agar juda ko'p suyuqlik qolsa, guruch yuzasida bir nechta teshik hosil qiling, suv bug'lanib ketadi.
7-qadam
Guruch kerakli miqdordagi suvni o'zlashtirgandan so'ng, siz sarimsoqning boshini qayta kiritishingiz va zira sepishingiz mumkin. Palovni qopqoq yoki idish bilan yoping.
8-qadam
Endi palovni isitishni kamaytirish kerak. Palovni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor palovni o'tlar bilan ziravor qiling, xizmat qiling.
