Italiya aksanli fondi bir qadah yaxshi sharob bilan shinam olov atrofida do'stona uchrashuvlar va yoqimli suhbatlar uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- 6 ta porsiya uchun:
- - 300 g emmental pishloq;
- - 300 g favvoralar yoki Edam pishloqi;
- - 100 g provolon pishloq;
- - 200 ml quruq oq sharob;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - 2 osh qoshiq bug'doy uni
- Pesto uchun:
- - 0,5 stakan yong'oq;
- - ¼ stakan zaytun moyi;
- - o'rtacha faslag'an yangi reyhan;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - 3 osh qoshiq parmesan pishloq;
- - 700 g shirin italyan kolbasa (xizmat uchun)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chinnigullar, reyhan barglarini tozalang, so'ng ularni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiqlarga yumshoq qilib quriting.
2-qadam
Pesto sousini tayyorlang. Rayhona barglari, yong'oq va sarimsoq boshini maydalagichga maydalang. Zaytun moyini qismlarga to'kib tashlang va maydalangan Parmesan qo'shing, aralashtiring.
3-qadam
Agar kerak bo'lsa, sousni 5-7 kun davomida muzlatgichda saqlash mumkin. Bu har qanday taomga va go'shtga, baliq bilan va makaron bilan yaxshi mos keladi. U nonga yoyilishi mumkin, krakerlarda xizmat qilishi mumkin, sabzavotli salatlarda ishlatiladi, kiyinish sifatida.
4-qadam
Fondi tayyorlang. Tozalangan sarimsoq chinnigulini ikkiga bo'ling. Har bir yarmini fondi kosasining ichki qismiga yaxshilab silang.
5-qadam
Unga sharobni to'kib tashlang, o'rtacha haroratda juda qizib ketguncha qizdiring, deyarli qaynab turguncha. Oldindan maydalangan pishloqlarni un bilan tashlang.
6-qadam
Sharob isishi bilanoq, pishloqni doimiy ravishda aralashtirib, kichik qismlarga qo'shib qo'ying. Har bir keyingi qismini faqat avvalgisi to'liq eritilgandan keyingina qo'shing.
7-qadam
Massa muloyimlik bilan pufaklay boshlagach, fondeni issiqdan olib tashlang, uni maxsus stendga o'tkazing va burnerni yoqing.
8-qadam
Agar kerak bo'lsa, alanganing kuchini sozlang, shunda fondu bir tekis qiziydi va uni kuydirmasdan eyish paytida iliq bo'ladi.
9-qadam
Sosisni alohida stakanga kesib oling va stol ustiga qo'ying. Pesto fondi ustiga seping va xizmat qiling.
