O'tgan asrning oxirida bozorda tezkor mahsulotlarning xilma-xil turlari paydo bo'la boshladi. Qaynayotgan suv bilan pishirish kerak bo'lgan makaron va kartoshka pyuresidan tashqari, bu guruhga paketlarga solingan sho'rvalar ham kiradi.
Tez ovqat, albatta, juda qulaydir - sabzavotlarni yuvish va tozalashning hojati yo'q, idish ustida teshik, aralashtiramiz yoki tuz qo'shasiz. Bunday ovqatning deyarli barcha navlarini faqat qaynoq suv bilan quyish kerak. Murakkab versiyada - qaynoq suvda ozgina qaynatiladi.
Ba'zilar bunday ovqatni bakalavrlar, yolg'iz odamlar tanlovi deb hisoblashadi, ular bir vaqtning o'zida bir nechta qismlarga ovqat tayyorlashga hojat yo'q. Ovqat pishirish uchun vaqt sarflamaslik uchun siz zaxiradagi bir necha quti makaron yoki kartoshka pyuresini sotib olishingiz mumkin. Ammo bir necha kishilik oilaga ovqat tayyorlaydigan uy bekalari, ovqat pishirish vaqtini tejash maqsadida, ko'pincha do'kondagi sumkalarda sho'rvalarni tanlaydilar. Tarkibi jihatidan sho'rvalar boshqa turdagi mahsulotlarga qaraganda hali ham foydali.
Tez sho'rvalar qanday tayyorlanadi
Paketdagi sho'rvalar turli toifalarda bo'lishi mumkin - ularning ba'zilari qaynatilishi kerak, boshqalari esa yo'q. Qaynatilganlar tezroq bo'lganlarga qaraganda foydali. Ular ozgina oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga oladi va tarkibiy qismlar, ya'ni sabzavot, baliq yoki go'sht, o'tlar va boshqalar quritilgan shaklda taqdim etiladi.
Sho'rvalar quritilgan yoki muzlatilgan shaklda taqdim etilishi mumkin. Birinchi tur quritishning maxsus turiga asoslanadi, qizdirilganda mahsulotning mustahkamligi o'zgarganda, vitaminlar miqdori kamayadi. Ushbu turdagi sho'rvalar arzonroq va mashhurroq. Boshqa toifadagi sho'rvalar biroz qimmatroq - ular uchun ingredientlar tez muzlatilgan ovqatlar namligini yo'qotadigan tarzda qayta ishlanadi. Ammo deyarli barcha foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar uzoq vaqt saqlanib qoladi.
Paketlangan oshlarning tarkibi
Bir oz pishirish kerak bo'lgan sho'rvalar kukun yoki granulalardir. Aralashmaning tarkibida turli xil birikmalar tarkibidagi quyidagi ingredientlar bo'lishi mumkin: sabzavotlar (piyoz, sabzi, selderey), makaron, yorma, ziravorlar va quyultiruvchi moddalar, tayyor mahsulot ta'mi va ta'mini oshiruvchi moddalar. Ushbu sho'rvalarda aralashmani uzoq vaqt saqlashga yordam beradigan konservantlar yoki ko'p miqdordagi tuz bo'lishi mumkin, bu ham konservant hisoblanadi.
Sho'rvalarning yana bir turi - qaynoq suv bilan quyiladigan sho'rvalar. Ular tarkibida tanaga foydali bo'lgan minimal moddalar mavjud, chunki ularning tarkibiy qismlari juda qiyin oshxona ishlovidan o'tadi. Ularda tabiiy mahsulotlar yo'q, faqat don va makarondan tashqari. Bunday taomning ta'miga maxsus atirlar va lazzat kuchaytirgichlar orqali erishiladi. Siz sumkada yoki sho'rva solingan qutidagi rasmga ishonmasligingiz kerak - arpabodiyon, maydanoz yoki boshqa o'tlar yo'q.
