Aspic nafaqat mazali, balki hayratlanarli darajada chiroyli appetizer. Bu erda siz o'z tasavvuringizni namoyish qilishingiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Har qanday bayramona ziyofat uchun ajoyib taom.
Bu zarur
-
- tovuq ko'kraklari - 2 dona;
- mol go'shti - 150 gr;
- cho'chqa go'shti -150 gr;
- tovuq yoki go'shtli bulon - 500 ml;
- sabzi - 1 dona;
- jelatin - 30 g;
- limon;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz barcha go'sht mahsulotlarini tayyorlashingiz kerak. Agar unga suyak qo'shsangiz, bulon boyroq bo'ladi. Keyin uni filtrlash kerak, chunki aspak shaffof bo'lishi kerak.
2-qadam
Hech qanday jelli yopishtiruvchi holda tayyorlanishi mumkin emas. Ko'pincha, uy bekalari har qanday oziq-ovqat do'konida sotiladigan jelatindan foydalanadilar. Taxminan 30 gramm oling va suv bilan yoping. Sizga 2 stakan sovuq, qaynatilgan suv kerak bo'ladi. Jelatinni yarim soat davomida shishish uchun qoldiring. Endi go'shtni tayyorlash vaqti keldi.
3-qadam
Tovuq ko'kraklarini, cho'chqa go'shti va mol go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ammo sabzi kesishda siz o'z tasavvuringizni ko'rsata olasiz: o'tkir pichoq bilan yasash oson bo'lgan "sabzi" gullari yoki g'alati figuralar aspikka juda qiziq ko'rinadi. Jelatin shishib ketganda, uni bulonga solib, to'g'ri eritilishi uchun olovga qo'ying, lekin uni qaynatib bo'lmasligini unutmang. Keyin ozgina soviydi.
4-qadam
Jelli shaklga bir santimetrga yaqin tayyor jele tushiring va sovuq joyga qo'ying. Keyingi bosqich jele qatlami yaxshilab qotib bo'lgandan keyingina boshlanadi. Dastlab sabzi va maydanoz barglarini, so'ngra go'sht chiziqlarini joylashtiring va qolgan jele ustiga quying. Aspik bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Uni bir kechada muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
5-qadam
Go'sht aspicidagi asosiy tarkibiy qismlardan tashqari, qaynatilgan tuxum, yashil no'xat va zaytun juda ta'sirli ko'rinadi. Tuxum, odatda, chiroyli papatyani tayyorlaydi. Bundan tashqari, aspic uchun shakllar bilan o'ynashingiz mumkin. Bu katta idish va mayda qoliplar, masalan, yogurt stakanlari yoki jingalak savatlar bo'lishi mumkin. Silikon pishiriqlar ideal. Va ba'zi uy bekalari butun pirojniy yoki dumaloq shakldagi aspik tayyorlaydilar.
